چای گیاهی2

انواع چای­ های گیاهی :انواع چای ایرانی مورد تأیید ائمـه معصومین و حکمـای بـزرگ ایـران همچون بوعلی سینـا، محمدزکریای رازی، سید اسماعیل جرجانی و حکیم مؤمن و ... که منافعی برای آنها برشمرده­اند به شرح زیر می­باشد.تذکرات :1- برای دم کردنی­ های گیاهی بهتراست از قوری­ های چینی یا شیشه ­ای استفاده شود.2-قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهیم .3-برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتردم بکشد بهتراست.4-چای را صاف نموده و میل نمائید.5-دم کشیده و صاف کرده این چای­ ها تا چند روز قابل مصرف است.چای گل گاوزبان و سنبل طیب ( طبیعت گرم و تر)خواص:آرام بخش اعصاب، خواب آور، ضد سردردهای عصبی ،ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوه باء ( قوه جنسی )طرز تهیّه:4 قاشق چایخوری گل گاوزبان یا 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی چای بادرنجبویه:( طبیعت بسیارگرم )خواص:در بعضی مزاج­ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بددهان (( گیاه مورد علاقه حضرت علی ( ع) ))طرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتتذکر:افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.چای دارچین:( طبیعت گرم و خشک )خواص:محّرک اعصاب ، ضد وسواس و جنون ، مؤثر در درمان ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرّح و تقویت امور جنسی، تقویت کبد و معده.طرزتهیّه:چند قلم دارچین + 2 لیوان آب چوش + نبات.چای زنجبیل:( طبیعت گرم و خشک)خواص:بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت قوه باء ( قوه جنسی )، مقوی معده ، خون ساز ، ضد سم غذاییطرزتهیّه:1 قاشق چایخوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش + نباتچای اسطو خرودوس : ( طبیعت گرم و خشک )خواص:آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغزی، ضدمیگـرن ضدزکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما، مؤثر در درمان روماتسیمطرز تهیّه:1 قاشق غذاخوری + 2  لیوان آب جوش + نباتچای آویش: ( طبیعت معتدل )خواص:بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیتهای مزمن، مدر ( ادرارآور)، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، مؤثر در درمان زکام ، سرفه و آسم ، اشتهـارآور، کاهش دهنده غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه ( گوارش )، تقویت بینایی.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتچای نعنا یا پونه:( طبیعت گرم )خواص:ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش بوکننده دهان، رفع خستگی، مؤثردردرمان بیماری­ های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب ، مؤثردر درمان سرماخوردگی.طرز تهیّه:1 قاشق غذاخوری  + 2 لیوان آب جوش + نباتچای اکلیل کوهی:  ( طبیعت گرم و معتدل )خواص:گیاه معجزه­ گر، مقوی اعصاب ، مدر ( ادرارآور )، ضد عفونت کلیه ضد صفرا، ضددلهره و اضطراب، ضد زکام ( سرما خوردگی)، آسم، سیاه سرفه تقویت کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، مؤثر در دفع سنگهای کلیه و کیسه صفرا.طرز تهیّه:2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات       چای مرزنجوش:( طبیعت گرم )خواص:آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای ، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات          چای بهارنارنج: ( طبیعت گرم )خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آورطرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات         چای گلپر: ( طبیعت گرم و خشک )خواص:  تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال ، تقویت قوه جنسی ، کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتچای آلبالو:( دم کرده میوه آلبالو)خواص:اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخونطرز تهیّه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم +  4 لیوان آب جوش + نبات         چای دارچین و زنجبیل:خواص: این نوشیدنی تسکین دردهای دوران پریود خانم ها بسیار مفیداست.طرز تهیّه: چوب دارچین خرد شده 1 قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا 1 قاشق چایخوری پودرآن + 3  لیوان آب جوش 30  دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتراست با کمی عسل شیرین شود.        چای پونه کوهی و آویش:خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود بسیار مناسب است.طرز تهیّه: 1 قاشق غذاخوری آویش + 1 قاشق غذاخوری پونه+ 3 لیوان آب جوش ( بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود) چای میوه گل نسترن، ( طبیعت گرم)خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون ، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی ، مقوی معده، ضد اسهال،طرز تهیّه:  میوه گل نسترن ( 15 عدد) در یک قوری ( 2 لیوان آب جوش ) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.            چای سبز:خواص: ضد سرطان ، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون، ضد افسردگی،تذکّر: گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنندچای سبز به دست می­آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیرقرارگیرد تغییراتی در رنگ و بـو، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می­شود و چای سیـاه به دست می­آید.        چای سیاه ( چای معمولی ):خواص: چای سیاه کمتراز چای سبزاست.عوارض چای سیاه:1-ا افزایش ترشح اسیده معده باعث تشدید ناراحتی های معده می­شود.2- چای سیاه مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می­کند.3- کافئین موجود در چای احتمال ایجاد بیماری سیستیت در پستان خانم ها را افزایش می­دهد.4- از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می­شود.توصیه :1-بهتراست از چـای­ هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده­ ها باشد.2- جهت کاهش مضرات چای بهتراست با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است.3-هیچ وقت فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز   عوارض زیادی می­شود از این رو پیشنهاد می­شود در طول هفته خود را با چای های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند پرکنید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید.بطور مثال:خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث: خشکی روده معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماریهای کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می­شود.خوردن قهوه به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین، ناآرامی ، سردرد، بیماری های کبدی می­شود.خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می­شود.اضافه کردن نظر

انواع چای گیاهی

انواع چای­ های گیاهی :انواع چای ایرانی مورد تأیید ائمـه معصومین و حکمـای بـزرگ ایـران همچون بوعلی سینـا، محمدزکریای رازی، سید اسماعیل جرجانی و حکیم مؤمن و ... که منافعی برای آنها برشمرده­اند به شرح زیر می­باشد.تذکرات :1- برای دم کردنی­ های گیاهی بهتراست از قوری­ های چینی یا شیشه ­ای استفاده شود.2-قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهیم .3-برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتردم بکشد بهتراست.4-چای را صاف نموده و میل نمائید.5-دم کشیده و صاف کرده این چای­ ها تا چند روز قابل مصرف است.چای گل گاوزبان و سنبل طیب ( طبیعت گرم و تر)خواص:آرام بخش اعصاب، خواب آور، ضد سردردهای عصبی ،ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوه باء ( قوه جنسی )طرز تهیّه:4 قاشق چایخوری گل گاوزبان یا 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی چای بادرنجبویه:( طبیعت بسیارگرم )خواص:در بعضی مزاج­ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بددهان (( گیاه مورد علاقه حضرت علی ( ع) ))طرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتتذکر:افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.چای دارچین:( طبیعت گرم و خشک )خواص:محّرک اعصاب ، ضد وسواس و جنون ، مؤثر در درمان ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرّح و تقویت امور جنسی، تقویت کبد و معده.طرزتهیّه:چند قلم دارچین + 2 لیوان آب چوش + نبات.چای زنجبیل:( طبیعت گرم و خشک)خواص:بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت قوه باء ( قوه جنسی )، مقوی معده ، خون ساز ، ضد سم غذاییطرزتهیّه:1 قاشق چایخوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش + نباتچای اسطو خرودوس : ( طبیعت گرم و خشک )خواص:آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغزی، ضدمیگـرن ضدزکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما، مؤثر در درمان روماتسیمطرز تهیّه:1 قاشق غذاخوری + 2  لیوان آب جوش + نباتچای آویش: ( طبیعت معتدل )خواص:بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیتهای مزمن، مدر ( ادرارآور)، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، مؤثر در درمان زکام ، سرفه و آسم ، اشتهـارآور، کاهش دهنده غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه ( گوارش )، تقویت بینایی.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتچای نعنا یا پونه:( طبیعت گرم )خواص:ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش بوکننده دهان، رفع خستگی، مؤثردردرمان بیماری­ های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب ، مؤثردر درمان سرماخوردگی.طرز تهیّه:1 قاشق غذاخوری  + 2 لیوان آب جوش + نباتچای اکلیل کوهی:  ( طبیعت گرم و معتدل )خواص:گیاه معجزه­ گر، مقوی اعصاب ، مدر ( ادرارآور )، ضد عفونت کلیه ضد صفرا، ضددلهره و اضطراب، ضد زکام ( سرما خوردگی)، آسم، سیاه سرفه تقویت کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، مؤثر در دفع سنگهای کلیه و کیسه صفرا.طرز تهیّه:2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات       چای مرزنجوش:( طبیعت گرم )خواص:آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای ، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات          چای بهارنارنج: ( طبیعت گرم )خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آورطرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات         چای گلپر: ( طبیعت گرم و خشک )خواص:  تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال ، تقویت قوه جنسی ، کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نباتچای آلبالو:( دم کرده میوه آلبالو)خواص:اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخونطرز تهیّه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم +  4 لیوان آب جوش + نبات         چای دارچین و زنجبیل:خواص: این نوشیدنی تسکین دردهای دوران پریود خانم ها بسیار مفیداست.طرز تهیّه: چوب دارچین خرد شده 1 قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا 1 قاشق چایخوری پودرآن + 3  لیوان آب جوش 30  دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتراست با کمی عسل شیرین شود.        چای پونه کوهی و آویش:خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود بسیار مناسب است.طرز تهیّه: 1 قاشق غذاخوری آویش + 1 قاشق غذاخوری پونه+ 3 لیوان آب جوش ( بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود) چای میوه گل نسترن، ( طبیعت گرم)خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون ، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی ، مقوی معده، ضد اسهال،طرز تهیّه:  میوه گل نسترن ( 15 عدد) در یک قوری ( 2 لیوان آب جوش ) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.            چای سبز:خواص: ضد سرطان ، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون، ضد افسردگی،تذکّر: گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنندچای سبز به دست می­آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیرقرارگیرد تغییراتی در رنگ و بـو، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می­شود و چای سیـاه به دست می­آید.        چای سیاه ( چای معمولی ):خواص: چای سیاه کمتراز چای سبزاست.عوارض چای سیاه:1-ا افزایش ترشح اسیده معده باعث تشدید ناراحتی های معده می­شود.2- چای سیاه مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می­کند.3- کافئین موجود در چای احتمال ایجاد بیماری سیستیت در پستان خانم ها را افزایش می­دهد.4- از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می­شود.توصیه :1-بهتراست از چـای­ هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده­ ها باشد.2- جهت کاهش مضرات چای بهتراست با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است.3-هیچ وقت فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز   عوارض زیادی می­شود از این رو پیشنهاد می­شود در طول هفته خود را با چای های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند پرکنید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید.بطور مثال:خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث: خشکی روده معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماریهای کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می­شود.خوردن قهوه به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین، ناآرامی ، سردرد، بیماری های کبدی می­شود.خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می­شود.

چای ارام بخش

کلینیک زندگی - دانش تغذیه و خوراک
چند نکتهترجیحا این چای ها را با عسل،خرما یا توت میل کنید.اگر مبتلا به دیابت هستید با عسل میل کنید.چای را می توان با چند قطره آبلیموی تازه میل کرد.-چای گل گاو زبان و سنبل الطیب:                                                  طبیعت:گرم و ترخواص:خوابآور،آرامبخش اعصاب،پایین آورنده فشار خون،رفع خشونت نای،سینه،تنگی نفس،گلو درد،مقوی دماغ،معده و کبد سرد،افزایش ترشح ادرار،ضد سردرد های عصبی،درد کلیه،قولنج،اسپاسم،تشنج،صرع،سودا،صفرا،وسواس و سنگ کلیهطرز تهیه: دو قاشق غذاخوری(یک مشت)گل گاو زبان + یک قاشق غذا خوری(یک مشت کوچک)سنبل الطیب + دو لیوان آب جوش + نبات،نیم ساعت دم بکشد تا به رنگ قرمز آلبالویی در آید.2- چای زیر فون:                                                                              طبیعت:گرمخواص:آرام بخش،ضد ناراحتی های عصبی،تشنج،میگرن های مزمن،بی خوابی،سردرد،بیماری های ریوی،زکام،غلظت خون،استفراغ،رماتیسم،آرتروز،نقرس،سیاتیکمصرف زیاد موجب پایین آمدن فشار خون خواهد شد.هشدار:برای خانم های باردار ممنوع است.طرز تهیه:یک مشت زیرفون + دو لیوان آب سرد با شعله مستقیم ده دقیقه بجوشد سپس با شعله غیر مستقیم به مدت طولانی دم بکشد تا خوب رنگ بیندازد.3-چای بادرنج بویه:                                                                      طبیعت بسیار گرمخواص:مقوی قلب واعصاب،خونساز،تقویت کننده سلولهای مغز،فوق العاده آرامبخش،محرک معده،خواب آور،نشاط آور،ضد صدای گوش،تشنج،اسپاسم،بیماری های کلیوی،بوی بد دهان و خواب های وحشتناک(چای مورد علاقه حضرت علی علیه السلام)طرز تهیه:یک مشت کوچک بادرنج بویه + دو لیوان آب سرد روی شعله مستقیم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد سپس با شعله غیر مستقیم خوب دم بکشد.4-چای بادرنج بویه و زیرفون:                                                        طبیعت:گرمخواص:تقویت قلب و اعصاب،خواب آور،نشاط آور،آرامبخش،خونساز،ضد بوی بد دهان،خواب های وحشتناک،بیماری های کلیه،صدای گوشطرز تهیه:یک قاشق غذاخوری زیرفون + یک قاشق مرباخوری بادرنج بویه + دو لیوان آب جوش،باشعله مستقیم و ملایم حدود یک ساعت بجوشد سپس با شعله غیر مستقیم دم بکشد.5-چای به لیمو و زیرفون                                                                طبیعت:گرمخواص:آرامبخش،کاهش دهنده فشار خون،تقویت حافظه،و معده،خاب آور در شب،تب بر،شستشو دهنده کلیه،ضد سرماخوردگی،تشنج،نقرس،رماتیسم،سردرد،و سرگیجه،ناراحتی های عصبی،میگرن،غلظت خون،آسم،اسهال،سینوزیت،صدای گوش و خستگی بدنطرز تهیه:یک مشت بزرگ زیرفون + یک مشت کوچک به لیمو + دو لیوان آب سرد با شعله مستقیم و ملایم،حدود یک ساعت بجوشد،سپس با شعله غیر مستقیم دم بکشد.6-چای دارچین                                                                           طبیعت:گرمخواص:ادرارآور،مفرح،محرک اعصاب،تقویت معده،کبد،قوه باه،قلب وعروق؛کاهش درد کمر و مفاصل،تسریع جریان خون،نیرو بخش،باز کننده انسداد مجاری،پاک کردن سینه و حنجره،بالا بردن فشار خون،ضد:اخلاط رطوبتی،پا درد های رطوبتی،سرفه های رطوبتی،دلهره،بوی بد دهان،دردهای استخوانی،دیابت،سردی بدنهشدار:برای زنان باردار مضر است.طرز تهیه:چند عدد چوب دارچین + دو لیوان آب سرد با شعله مستقیم آرام جوش آورده سپس با شعله غیر مستقیم دو الی سه ساعت دم بکشد تا به رنگ آلبالویی درآید.7-چای زنجبیل                                                                    طبیعت:گرم و خشکخواص:تقویت:حافظه،قوه باه،جهاز هاضمه،معده،قوای رییسه بدن؛خونساز،تنظیم ادرار،خلط آور،ملین،درمان اسهال ساده و خونی،مانع بروز سرطان،کاهش چربی خون،بالا بردن فشار خون،مفید برای قطع حیض؛ضد:ضعف اعصاب،رطوبت مزاج،بلغم،درد مفاصل،بیماری های مفصلی،کمر درد،مسمومیت غذایی،سرفه،تهوع و آشفتگی در مسافرت و انعقاد خونهشدار:زیاده روی در مصرف باعث فشار خون و ضعف نیروی جنسی است.طرز تهیه:نصف قاشق چای خوری زنجبیل(بسته به ذائقه خود)در یک لیوان آب جوش ریخته و در ظرف را گذاشته تا حدود ده دقیقه بماند سپس با کمی عسل مخلوط کرده،میل نمایید.8-چای زعفران                                                                     طبیعت:گرمخواص:منضج و مصلح عفونت بلغمی،محرک نیروی جنسی و قوای مفزی،مفرح،نشاط آور،خنده آور،ادرار آور،خلط آور،آرامبخش،مقوی کبد و جهاز تنفسی،آشامیدن یک مثقال آن جهت تسریع در زایمان،تسکین آسم و سیاه سرفه،ضد:سرفه،حساسیت و کرم خوردگی دندان9-چای نعناع                                                                        طبیعت:گرمخواص:لطیف کننده خون،مفرح و مقوی قلب،مسکن ناراحتی های گوارشی،کمک به هضم غذا،مقوی اعصاب معده،بادشکن،اشتهاآور،دفع صفرا،پاکسازی و تقویت کبد و طحال،برای سرما خوردگی و بیماری های حلق و گلو(از پونه قوی تر است)ضد:نفخ،سکسکه،تهوع،اسهال،دل پیچه،بواسیر،دردشکم،تبطرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + سه لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.10-چای پونه                                                           طبیعت:اوایل بهار :گرم؛پاییز:خشکخواص:قوی ترین آنتی بیوتیک،بادشکن،رقیق کننده خون،ادرارآور،خلط آور،صفرابر،انرژی زا،بسیار مفید برای درد سینه و آزاد کردن اخلاط،تقویت:معده،قلب،جهاز هاضمه؛ضد:تب ادراری،سرفه،حساسیت،نفخ،نقرس،سکسکه،آشفتگی،دل بهم خوردگی،خستگی،مفید جهت به تاخیر انداختن عادات ماهیانهطرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + دو لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.11-چای چلتوک برنج                                                      طبیعت:گرمخواص:سرشار از ویتامین های ب،تقویت مغز واعصاب و قلب،ضد یبوست مزمن،جلوگیری از ریزش و سفید شدن موطرز تهیه:یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب جوش،با شعله مستقیم پنج دقیقه بجوشد سپس با شعله غیر مستقیم یک ساعت دم بکشد.هشدار: برای خانم ها ممنوع است.12-چای گلپر                                                                   طبیعت:گرم و خشکخواص:تقویت کننده عالی حافظه،قوه باه،قلب و عروق؛اشتها آور،کمک به هضم غذا،شفابخش بیماری یرقان،پاکسازس کبد و دفع صفرا،تداوم آن برای سوزاندن چربی های بدن مفید است؛ضد:صرع قوی،فراموشی،اسهال،تنبلی معده،جوش و دملطرز تهیه:یک قاشق مربا خوری رادر یک لیوان آب جوش ریخته،ظرفی را در آن گذاشته،می گذارید پانزده دقیقه بماند تا به رنگ زرد درآید.13-چای کوهی                                                                     طبیعت:گرمخواص:آرام بخش،ضد:حساسیت،ادرار آور،باز کننده گرفتگی های روده و کبد،تقویت سیستم ایمنیطرز تهیه:یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب وش با شعله غیر مستقیم مدتی دم بکشد.14-چای میوه نسترن                                                   طبیعت:معتدل و خشکخواص:سرشار از ویتامین ث،مقوی معده،پایین آورنده فشار خون،ضد:قند خون،درد و ورم کلیه،اسهالطرز تهیه:پانزده عدد را در یک قوری + دو لیوان آب سرد،با شعله مستتقیم جوش آید سپس شعله را کم کنید تا با همان شعله مستقیم یک ساعت باشد تا آب آن به تدریج بخار شود سپس با شعله غیر مستقیم سه ساعت دم بکشد.15-چای بابونه                                                                طبیعت:معتدل،دیم آن گرم و خشکخواص:آرام بخش اعصاب و مغز ومعده و روده و تقویت آنها،افزایش شیر مادر ،اشتها آور،ادرار آور قوی،ضد:تب و لرز،انگل،یبوست،سردرد،سنگ مثانه،بلغم و صفراطرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + دو لیوان آب جوش،با شعله غیر مستقیم مدتی دم بکشد.16-چای به لیمو                                                                 طبیعت:گرمخواص:آرام بخش،خواب آور در شب،تقویت حافظه و معده،رفع درد شکم،خستگی،صدایگوش،ضد:میگرن،سردرد،سرگیجه،تپش قلب،نفخ،آسم،اسپاسمطرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + دو لیوان آب جوش،با شعله غیر مستقیم دم بکشد.17-چای آویشن                                                                 طبیعت:گرمخواص:تقویت اعصاب بینایی،جهاز هاضمه،معده،کبد و کلیه،بالا برنده فشار خون،باز کننده انسداد،خشک کننده،تحلیل بادها و بلغم،لطیف کننده غذاهای غلیظ،اشتها آور،ادرار آور،جاری کننده حیض،تنقیه ریه،معده  روده ها و کبد از رطوبت بلغم،رفع کولیت های مزمن،افزایش شیر مادر،پاک کننده سینه،باز کننده گرفتگی های روده،ضد:انگل،رطوبت بدن،صفرا،زکام،سرفه،آسم،تنگی نفس،غلظت خون و ضد عفونی کننده و میکروب کش(شش برابر آنتی بیوتیک)طرز تهیه:یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب جوش،با شعله غیر مستقیم دم بکشد.18-چای اکلیل کوهی طبیعت:گرم ومعتدلخواص: گیاه معجزه گر قوی مقوی اعصاب، ادرادآور، پاک کننده ریه ها، بادشکن، تسکین درد کبد، برای تنگی نفس ، مفید برای بیماریهای عصبی وتشج، تقویت معده وبدن، ضد عفونت کلیه،صفرا، بلغم ، دلهره، اضطراب، آسم ،زکام، سیاه سرفه، دردهای رماتیسمی استخوان وکمر،  سنگ کلیه ومثانه، کیسه صفرا، میگرن، بیخوابی، غلظت خون.طرز تهیه: دو قاشق غذا خوری + دو لیوان  آبجوش ، با شعله غیر مستقیم دم بکشد.19- چای گزنه                                                      طبیعت:گرم و خشکخواص: تحلیل ورم های سخت، چاق کننده بدنفباز کننده انسداد کبدو طحال، وفم رحم، تنقیه کننده ریه و معده، افزایش نیروی جنسی،ضد قند خون،غلظت خون،چربی،صفرا، بلغم، سنک کلیه، سرطان، امراض کلیوی و خون در ادرار، خونریزی ها، ریزش مو، خستگی، انگل، کرم رودهطرز تهیه:یک قاشق غذا خوری + دو لیوان  آبجوش ، با شعله غیر مستقیم دم بکشد.20- چای مرزنجوش                                              طبیعت:گرمخواص: آرام بخش اعصال، بهترین داروی میگرن کهنه ودرد شقیقه ها وسردرد،خلط اور،تب بر،اشتها آور،تقویت عمومی بدن،ضد نفخ و ورم معده، اسهال، اخلاط مضره، سرما خوردگی. طرز تهیه:ا مشت کوچک + دو لیوان  آبجوش در کتر ریخته با شعله غیر مستقیم دم بکشد.21- چای ریوند چینی                          طبیعت:گرم و خشک به سمت تریخواص: ضد برودت معده و کبد، ضد سرفه مزمن، تنگی نفس، سل، زخم ریه، زخم رودهف استسقاء، یرقان، مسهل اخلاط غلیظه و رقیقه، مدر، ضد دردهای کلیه، مثانه ورحم.طرز تهیه: چند تکه از آن را + مقداری آب که آن را بپوشاند با شعله مستقیم آرام جوش آورده بعد آن را با شعله غیز مستقیم 2 الی 3 ساعت دم بکشد تا به رنگ آلبالویی در آید .22- چای استخودوس                                طبیعت: گرم وخشکخواص: آرام بخش اعصاب ، تقویت کننده سلولهای مغز، افزایش شیر مادر، تحلیلی نفخ و گاز روده، فرح آور، باز کننده انسداد عروقی، مسهل بلغم و سودا خصوصا سودای مغز، ضد میگرن، زکام ، اسم، برونشیت، دل پیچه، رماتیسم، درد سینه، تنگی نفس، سرفه ، اگزما، ضد عفونی کننده دستگاه مجاری ادراری، در اکثر بیمارریها کاربرد دارد.طرز تهیه: دو قاشق غذا خوری + دو لیوان  آبجوش ،در کتری ریخته با شعله غیر مستقیم دم بکشد.23- چای فلوس                                         طبیعت:معتدلخواص: مسهل صفرا، دافع اخلاط فاسد، ضد: افسردگی ، صرع، میگرن ، بواسیر، یبوست مزاج؛ تقویت: اعصاب، قلب، مجاری ادرار، دستگاه تنفسی.طرز تهیه: یک قاشق غذا خوری + دو لیوان  آب سرد؛  با شعله مستقیم کمی بجوشد بعد با شعله غیر مستقیم دم بکشد.24- چای زیر ه سیاه                                  طبیعت: بسیار گرمخواص: لطیف کننده، قابض، برطرف کننده بادهای غلیظ، بالا برنده فشار خون، سوزاننده چربی اضافی، تصفیه خون، مدر، افزایش شیر مادر، تحلیلی گاز معده و روده، درمان تنگی نفس، تحریک اشتها؛ تقویت: قلب وعروق معده.طرز تهیه: 1 قاشق مربا خوری + دو لیوان  آبجوش ، با شعله غیر مستقیم دم بکشد.25- چای بهار نارنجخواص:آرامبخش، مفرح، نشاط آور، اشتها آور؛ تقویت: قلب، اعصاب، نیروی جنسی؛ رفع دل پیچه و گاز معده، تسکین درد سینه و سردرد های عصبی.طرز تهیه: یک قاشق غذا خوری + دو لیوان  آبجوش ، با شعله غیر مستقیم دم بکشد.26- چای برگ درخت به                     طبیعت: گرم ومعتدلخواص: قابض ، نرم کننده سینه، مقوی قلب، مفرح، نشاط آور.طرز تهیه: 10 تا 15 عدد برگ را 20 دقیقه خیسانده و بشویید و در یک لیتر آب در قوری ترجیحا ظرف مسی حرارت دهید و به محض اینکه به جوش آمده فورا شعله را ملایم کنید تا  آب بدون حرکت  شروع به بخار کند و گاهی برگ ها را بر هم بزنید زمانیکه 3/1 بخار شد چای آماده است. (می توانیداز هل یا چوب دارچین برای برای معطر کردن استفاده کنید)27- چای افتیمونطبیعت: گرم و خشکخواص: تحلیل برنده ورم ها، لطیف کننده، بازکننده انسداد و مفرح قلب، جهت بیماری های مغز و اعصاب مانند سردرد، تشنج، افسردگی، کاووس و وسواس و بیماری های مفاصل مفید است. به تنهایی مسهل بلغم و سودا و با بنفشه مسهل صفرا می باشد.از آنجایی که بسیار لطیف و ضعیف است جوشاندن و کوبیدن آن سبب از بین رفتن خاصیت آن می شود. برای آرامش و تقویت اعصاب دم کرده افتیمون بخورید. تاثیر آن روی سر خوب است. برای آلزایمر نیز مفید است.هشدار: مصرف زیاد آن برای گرم مزاجان مضر است.طرز تهیه: هنگام مصرف نباید آن را نرم کوبید و یا زیاد جوشاند، بلکه باید با شعله غیر مستقیم و خیلی آهسته و طولانی مدت دم کنید.

چای های سنتی ایران

 

انواع چای های سنتی ایرانی

اکثراً چایهای به شرح ذیل مورد تائید ائمه معصومین علیهم السلام و اساتید بزرگی چون شیخ الرئیس ابن سینا میباشد.

1- چای گل گاو زبان و سنبل طیب : گل گاو زبان ( 4 قاشق مربا خوری ) به اضافه سنبل طیب (1 قاشق مربا خوری)و 1 عدد لیمو عمانی در 2 لیوان آب سرد ومقداری نبات
خواص : گاو زبان (( طبیعت گرم و تر )) – آرام بخش اعصاب –خواب آور –سر درد های عصبی درد های کلیوی –ضد سودا و صفرا. 
سنبل طیب (( طبیعت گرم )) –ضد قولنج و اسپاسم –ضد تشنج و صرع –تقویت قوه باء .

2- چای به لیمو زیر فون: به لیمو: ( 1 قاشق مربا خوری ) به اضافه زیر فون ( 1 قاشق غذا خوری ) در یک قوری (2 لیوان آب سرد ) به همراه مقداری نبات .
خواص: طبیعت گرم-ضد سرماخوردگی-ضد ناراحتی عصبی –ضد تشنج-ضد نقرس-ضد سیاتیک-ضد غلظت خون-ضد رماتیسم-خواب آور شب-ضد میگرن-آرام بخش –ضد طپش قلب-ضد سر درد-تقویت حافظه-تقویت معده-ضد آسم-پایین آورنده فشار خون-ضد اسهال-شستشو دهنده کلیه.

3-چای بادرنجبونه زیرفون: بادرنجبونه (1 قاشق مربا خوری )به اضافه زیرفون (1 قاشق غذاخوری)در یک قوری (2 لیوان آب سرد )به همراه مقداری نبات . 
خواص:طبیعت خیلی گرم – در بعضی مزاجها بالا برنده قوی فشار خون-مقوی قلب و اعصاب – خون ساز-تقویت کننده سلولهای مغزی –فوق العاده آرام بخش است –(( گیاه مورد علاقه حضرت علی (ع ) ))-مقوی مغز- ضد صدای گوش –خواب آور- نشاط آور- ضد بیماریهای کلیه- ضد خوابهای وحشتناک-ضد بوی دهان

4-چای بابونه: (1 قاشق غذا خوری )در یک قوری ( 2 لیوان آب سرد )به همراه مقداری نبات .
خواص: طبیعت معتدل و دیم آن گرم و خشک-آرام بخش اعصاب-معده_روده و تقویت آنها_ضد تب-ضد انگل-ضد یبوست-مقوی اعصاب و مغز-اشتهاء آور-ضد بلغم و صفرا-شستشو دهنده بسیار قوی کلیه ها

5- چای به لیمو: ( 1 قاشق غذاخوری)دریک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص:طبیعت گرم-خواب آور شب-آرام بخش-ضدمیگرن- ضد سر درد-ضد تپش قلب-تقویت حافظه
ضد نفخ-تقویت معده-ضد آسم

6-چای دارچین: (چند قلم آسیاب نشده)در یک قوری( 2 لیوان آب سرد)به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت گرم و خشک)) – محرک اعصاب-شستشو دهنده کلیه-دفع رطوبت اخلاط رطوبتی-مفرح –تقویت قوه باء-پا درد های رطوبتی-اشتها آور-ضد دلهره-ضد بوی دهان-تقویت کبد و معده(( تاثیر آن تا 15 سال در بدن می ماند))

7-چای زنجبیل: ( 1 قاشق مربا خوری کوبیده) در یک قوری (2 لیوان آ ب سرد ) به همراه مقداری نبات.
خواص: (( طبیعت گرم و خشک))- بالا برنده فوری فشار خون – ضد ضعف اعصاب-تقویت حافظه-
تنظیم ادرار-ضد رطوبت مزاج-ضد بلغم و صفرا-خون ساز-ضد درد مفاصل-تقویت قوه باء-مقوی جهاز هاضمه-ضد سم غذایی-مقوی معده-مسکن-مقوی قوای رئیسه بدن.

8- چای میوه گل نسترن: (15 عدد) در یک قوری ( 2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص: طبیعت معتدل و خشک-پایین آورنده فشار خون-ضد قند خون-ضد ورم و درد کلیه-شستشو دهنده کلیه-سرشار از ویتامین ث ضد سرما خوردگی –مقوی معده –ضد اسهال

9- چای زیرفون: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص: (( طبیعت گرم)) –مصرف زیاد پایین آورنده فشار خون-ضد ناراحتی های عصبی و تشنج ها-ضد میگرن های مزمن-ضد بیخوابی-ضد سر درد-بیماریهای ریوی-زکام-ضد غلظت خون-ضد استفراغ-ضد رماتیسم-آرتروز-نقرس و سیاتیک-(( برای خانمهای بار دار ممنوع است)).

10-چای آویشن: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص ))طبیعت معتدل ))-بالا برنده فشار خون-تقویت اعصاب-رفع کولیتهای مزمن-شستشو دهنده کلیه-ضد صفرا-ضد زکام-آسم-سرفه-اشتها آور –ضد غلظت خون-مقوی جهاز هاضمه-تقویت بینایی-

11-چای اکلیل کوهی : ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت معتدل گرم)) –(( گیاه معجزه گر ))-مقوی اعصاب-شستشو دهنده کلیه-ضد صفرا-ضد دلهره و اضطراب-تقویت بدن-زکام-آسم-سیاهسرفه-مقوی معده-ضد درد رماتیسمی واستخوانی و کمر-ضد سنگ کیسه صفرا-

12-چای گزنه: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت گرم و خشک)) –ضد قند-ضد غلظت خون-ضد چربی-ضد صفرا و سنگ کیسه صفرا-ضد سرطان-ضد امراض کلیه-شستشو دهنده کلیه-ضد خونریزی –زیاد کننده شیر مادر-رفع خستگی-ضد ریزش مو

13-چای مرزنجوش : ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : ( ( طبیعت گرم )) _ آ رام بخش اعصاب _ بهترین داروی میگرن کهنه ودرد شقیقه وسردردها _ ضد نفخ معده –ضد ورم معده – ضد اخلاط مضره – ضد سرماخوردگی – ضد اسهال-خلط آور-تب بر-خواب آور اشتها آور

14- چای استخودوس: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص(( طبیعت گرم و خشک)) –آرام بخش اعصاب-تقویت کننده سلولهای مغز-ضد میگرن-ضد زکام –آسم و برونشیت-مسکن-درمان رماتیسم-شستشو دهنده کلیه-ضد اگزما-((کاربرد در اکثر بیماریها دارد)).

15- چای فلوس: ( 1 قاشق غذاخوری مغز فلوس) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت معتدل )) پایین آورنده فشار خون-برفک دهان-ملین-مسهل قوی-ضد صفرا-ضد یبوستهای بد ومزمن-ضد تورم امعاء و احشاء

16-چای زعفران: (1 قاشق مربا خوری کوبیده)دریک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص: (( طبیعت گرم و خشک))-مفرح-مقوی قلب-محرک قوای مغزی-نشاط آور-خنده آور-ضد کرم خوردگی دندان-شستشو دهنده کلیه-مقوی معده-ضد سرفه-ضد حساسیت-خلط آور

17-چای نعناع: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص: (( طبیعت معتدل و اندکی گرم)) – ضد اسهال و استفراغ-ضد نفخ معده-مقوی معده-خوشبو کننده دهان-آرام کننده روده ها-رفع خستگی-رفع ناراحتی های کیسه صفرا-رفع ناراحتی های ریوی-تنگی نفس و آسم-ضد سرفه.

18- چای پونه: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص: (( طبیعت معتدل و اندکی گرم)) – ضد اسهال و استفراغ-ضد نفخ معده-مقوی معده-خوشبو کننده دهان-آرام کننده روده ها-رفع ناراحتی های ریوی و آسم-تنگی نفس –ضد سرفه-ضد ناراحتی های کیسه صفرا-رفع خستگی.

19- چای چلتوک برنج : ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت گرم )) – سرشار از ویتامین-جلوگیری از سفید شدن و ریزش موی سر –ضد یبوست مزمن-برای خانمها ممنوع است.

20- چای گلپر : ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت گرم و خشک)) –تقویت کننده عالی حافظه-ضد صرع قوی-ضد فراموشی-ضد انواع اسهال-تقویت قوه باء-ضد تنبلی معده-ضد جوش و دمل-اشتهاء آور-کمک به هضم غذا.

21- چای زیره سیاه : ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت بسیار گرم )) – بالا برنده فشار خون – سوزاندن چربی اضافی-تصفیه خون-مقوی قلب و عروق-شستشو دهنده کلیه-ضد چاقی-ضد زردی پوست-ازدیاد کننده شیر مادر-ضد نفخ معده-مقوی معده-رفع ناراحتیهای روده.

22 –چای بادرنجبونه: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص:طبیعت خیلی گرم – در بعضی مزاجها بالا برنده قوی فشار خون-مقوی قلب و اعصاب – خون ساز-تقویت کننده سلولهای مغزی –فوق العاده آرام بخش است –(( گیاه مورد علاقه حضرت علی (ع ) ))-مقوی مغز- ضد صدای گوش –خواب آور- نشاط آور- ضد بیماریهای کلیه- ضد خوابهای وحشتناک-ضد بوی دهان

23- چای بهار نارنج: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.
خواص : (( طبیعت گرم)) – آرام بخش –تقویت کننده قلب و اعصاب-مفرح و نشاط آور-سر درد های عصبی-اشتهاء آور

24- چای هوفاریقون: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات
خواص: (( طبیعت گرم و خشک)) –مقوی اعصاب-مقوی قلب-دافع اخلاط فاسده

25- چای کوهی: ( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات
خواص: (( طبیعت گرم)) –ضد آلرژی و حساسیت- مقوی اعصاب-آرام بخش –ضد اگزمای پوستی.

طرز تهیه چای سنتی ایرانی

بعد از مخلوط کردن مواد فوق روی حرارت کم قرار دهید تا به نقطه جوش برسدسپس قوری را روی حرارت غیر مستقیم (کتری یا سماور) قرار داده 15 دقیقه دم بکشدصاف نموده و مصرف کنید.
1- هر چه بیشتر دم بکشد بهتر است.
2- بعد از دم کشیدن به مدت طولانی ( چند روز ) قابل مصرف است.
 

پلو ماهیچه

دوستان این متن رو که میخونید داستان نیست ! یک اتفاق کاملا واقعی است... امیدوارم درس عبرتی باشه واسه همه اونایی که رنگ و بوی انسانیت رو فراموش کردن..!×!

چند وقت پيش با پدر و مادرم رفته بوديم رستوران كه هم آشپزخانه بود هم چند تا ميز گذاشته بود براي مشتريها ,, افراد زيادي اونجا نبودن , 3نفر ما بوديم با يه زن و شوهر جوان و يه پيرزن پير مرد كه نهايتا 60-70 سالشون بود .

ما غذا مون رو سفارش داده بوديم كه يه جوان نسبتا 35 ساله اومد تو رستوران يه چند دقيقه اي گذشته بود كه اون جوانه گوشيش زنگ خورد , البته من با اينكه بهش نزديك بودم ولي صداي زنگ خوردن گوشيش رو نشنيدم , بگذريم شروع كرد با صداي بلند صحبت كردن و بعد از اينكه صحبتش تمام شد رو كرد به همه ما ها و با خوشحالي گفت كه خدا بعد از 8 سال يه بچه بهشون داده و همينطور كه داشت از خوشحالي ذوق ميكرد روكرد به صندوق دار رستوران و گفت اين چند نفر مشتريتون مهمونه من هستن ميخوام شيرينيه بچم رو بهشون بدم ,,

به همشون باقالي پلو با ماهيچه بده ,, خوب ما همه گيمون با تعجب و خوشحالي داشتيم بهش نگاه ميكرديم كه من از روي صندليم بلند شدم و رفتم طرفش , اول بوسش كردم و بهش تبريك گفتم و بعد بهش گفتم ما قبلا غذا مون رو سفارش داديم و مزاحم شما نميشيم, اما بلاخره با اسرار زياد پول غذاي ما و اون زن و شوهر جوان و اون پيره زن پيره مرد رو حساب كرد و با غذاي خودش كه سفارش داده بود از رستوران خارج شد .

خب اين جريان تا اين جاش معمولي و زيبا بود , اما اونجايي خيلي تعجب كردم كه ديشب با دوستام رفتيم سينما كه تو صف براي گرفتن بليط ايستاده بوديم , ناگهان با تعجب همون پسر جوان رو ديدم كه با يه دختر بچه 4-5 ساله ايستاده بود تو صف ,,, از دوستام جدا شدم و يه جوري كه متوجه من نشه نزديكش شدم و باز هم با تعجب ديدم كه دختره داره اون جوان رو بابا خطاب ميكنه ,,

ديگه داشتم از كنجكاوي ميمردم , دل زدم به دريا و رفتم از پشت زدم رو كتفش ,, به محض اينكه برگشت من رو شناخت , يه ذره رنگ و روش پريد ,, اول با هم سلام و عليك كرديم بعد من با طعنه بهش گفتم , ماشالله از 2-3 هفته پيش بچتون بدنيا اومدو بزرگم شده ,, همينطور كه داشتم صحبت ميكردم پريد تو حرفم گفت ,, داداش او جريان يه دروغ بود , يه دروغ شيرين كه خودم ميدونم و خداي خودم,,

ديگه با هزار خواهشو تمنا گفت ,,,,, اون روز وقتي وارد رستوران شدم دستام كثيف بود و قبل از هر كاري رفتم دستام رو شستم ,, همينطور كه داشتم دستام رو ميشستم صداي اون پيرمرد و پير زن رو شنيدم البته اونا نميتونستن منو ببينن كه دارن با خنده باهم صحبت ميكنن , پيرزن گفت كاشكي مي شد يكم ولخرجي كني امروز يه باقالي پلو با ماهيچه بخوريم ,, الان يه سال ميشه كه ماهيچه نخوردم ,,, پير مرده در جوابش گفت , ببين امدي نسازيها قرار شد بريم رستوران و يه سوپ بخريم و برگرديم خونه اينم فقط بخاطر اينكه حوصلت سر رفته بود ,, من اگه الان هم بخوام ولخرجي كنم نميتونم بخاطر اينكه 18 هزار تومان بيشتر تا سر برج برامون نمونده ,,

همينطور كه داشتن با هم صحبت ميكردن او كسي كه سفارش غذا رو ميگيره اومد سر ميزشون و گفت چي ميل دارين ,, پيرمرده هم بيدرنگ جواب داد , پسرم ما هردومون مريضيم اگه ميشه دو تا سوپ با يه دونه از اون نوناي داغتون برامون بيار ,,

من تو حالو هواي خودم نبودم همينطور اب باز بود و داشت هدر ميرفت , تمام بدنم سرد شده بود احساس كردم دارم ميميرم ,, رو كردم به اسمون و گفتم خدا شكرت فقط كمكم كن ,, بعد امدم بيرون يه جوري فيلم بازي كردم كه اون پير زنه بتونه يه باقالي پلو با ماهيچه بخوره همين ,,

ازش پرسيدم كه چرا ديگه پول غذاي بقيه رو دادي ماهاكه ديگه احتياج نداشتيم ,, گفت داداشمي ,, پول غذاي شما كه سهل بود من حاضرم دنياي خودم و بچم رو بدم ولي ابروي يه انسان رو تحقير نكنم ,, اين و گفت و رفت ,,

يادم نمياد كه باهاش خداحافظي كردم يا نه , ولي يادمه كه چند ساعت روي جدول نشسته بودم و به دروديوار نگاه ميكردم و مبهوت بودم .واقعا راسته كه خدا از روح خودش تو بدن انسان دميد.

خیانت چیست؟

خیانت چیست...؟

حتما نباید به معنای ترک کردن وهمخوابی با دیگری باشد ..

گاهی خیلی از آدمهایی در حالیکه با تو هستنند ؛به تو خیانت میکنند ..

هنگامی که در کنارت قدم میزنند .. ولی ...

ولی نگاههای معنا داری به دیگری میکنند ..

هنگامیکه از یه بوسه ی تو .. یک داستان عاشقانه میسازند و برای بقیه تعریف میکنند ..

هنگامیکه میخواهنددر موردت صحبت کنند ..

بجای گفتن محاسن اخلاقیت ..

از اندام زیبایت سخن میگویند ..

میتوانی آن برق وحشتناک شهوت را در چشمانش بخوانی . . . .

وای ....

وای بر ما .. بدتر از همه آنکسی ست که از همان ابتدای دوستی ..

تورا برهنه وبدون لباس بر روی تختش تصور میکند ..

و با پستی تمام به تو پیشنهاد دوستی ساده وپاک را میدهد ........!

ماه رمضان

ماه رمضان مبارکــــــ

 

ماه ضیافتــــ خدا را به همه تبریکــــ میگمـــــ

التماس دعـــا برای همه دختران و پسران اگاه و پاک خدا حتی انهایی که بما بدی کردند

فقیر

بیچاره بعضی ها آنقدر فقیرند که تنها چیزی که دارند پول است

زردچوبه وغدد لنفاوی=مهم

زردچوبه بافت هاي لنفاوي را پاک سازي مي کند

مهم-مهم-برای مردان-بعد زنان

@@@@@@@

زردچوبه گياه چند ساله اي است که در کشورهاي هند، چين، تايوان، سريلانکا، پرو، استراليا و... کشت و در تهيه غذا از آن استفاده مي شود.اين ادويه که بيش از ۲ هزار و پانصد سال در کشور هند از آن استفاده مي شود و به زعفران هندي معروف است، علاوه بر مصارف غذايي، به عنوان ماده رنگ دهنده و دارو نيز از آن استفاده مي شود.طي قرن ها، خواص دارويي اين ادويه بيشتر آشکار شد که در اين مطلب به نقل از «ehow» به معرفي بخشي از اين خواص پرداخته شده است.

*زردچوبه خون و بافت هاي لنفاوي را پاک سازي و تميز مي کند، تومور و لخته خون را نيز از بين مي برد.*تقويت کننده کبد و بهبود دهنده گردش خون است.*خاصيت ضدالتهابي دارد که آرتريت و آرتريت روماتوئيد را درمان مي کند.*به سوخت و ساز چربي کمک مي کند و در حفظ وزن موثر است.*از بروز سرطان سينه، لوسمي و پروستات پيشگيري مي کند.*با از بين بردن تراکم رسوب آميلوئيدي در مغز، روند بيماري آلزايمر را کند و از آن پيشگيري مي کند.*خاصيت ضدعفوني کننده و ضد باکتريايي دارد و براي ضد عفوني کردن زخم و بريدگي ها مفيد است.*کاهش دهنده کلسترول است.*ناراحتي پوستي را برطرف مي کند.*ترکيب آن با گل کلم، از بروز سرطان پروستات پيشگيري مي کند.*مانع از بروز ملانوما (نوعي سرطان پوست) مي شود.*در طب چين از زردچوبه به عنوان داروي ضدافسردگي استفاده مي شود.*روند بهبود را تسريع مي بخشد و پوست آسيب ديده را بازسازي مي کند.*ناراحتي هاي گوارشي را برطرف مي کند.

*عفونت هاي چشمي را درمان مي کند.*ميزان قند خون را تثبيت مي کند.*مخلوطي از زردچوبه و شير، آکنه و جوش هاي سرسياه را خشک مي کند و اثر آن ها را نيز از بين مي برد.

شهر نشینی و سرطان

شيوع سرطان هاي کولورکتال در شهرها بيشتر از مناطق روستايي است

رئيس هفتمين کنگره انجمن جراحان عمومي نسبت به روند رو به افزايش سرطان هاي کولورکتال نسبت به ۱۰ سال گذشته هشدار داد و افزود: شيوه تغذيه، يبوست وافزايش استرس هاي اجتماعي از جمله دلايل شيوع اين سرطان است و از اين رو اين سرطان ها در شهرها شايع تر از مناطق روستايي است. به گزارش مهر، دکترمحمد وفايي اظهار داشت: تغيير حالت اجابت مزاج نخستين و مهم ترين علامت اين سرطان است.وي افزود: شيوع سرطان هاي کولورکتال از ۵۰ سالگي به بعد افزايش مي يابد.سرطان هاي کولون و رکتوم که به سرطان کولورکتال معروف است ،جزو سرطان هاي شايع محسوب مي شود.

پرندگان

هشدار درباره افزايش ۴برابري بيماري هاي مربوط به نگهداري حيوانات خانگي

نتايج تحقيقات انجام شده نشان مي دهد که بيماري انتقال يافته از حيوانات به انسان (زنوتيک) ۴برابر افزايش يافته است.دکتر مجيد ابهري آسيب شناس اجتماعي و متخصص علوم رفتاري در گفت وگو با مهر با بيان اين مطلب افزود: با توجه به افزايش نگهداري حيوانات در منازل و گسترش اين عادت اشتباه و غيربهداشتي، بيماري هاي زنوتيک نسبت به گذشته بيشتر شده است.وي گفت: اين بيماري ها امراضي است که از حيوانات به انسان منتقل مي شود و در اين ميان افراد مسن، نوزادان و خردسالان به ويژه آن دسته از کودکاني که در حال آموزش راه رفتن هستند و افرادي که تحت عمل جراحي قرار گرفته اند مستعد ابتلا به اين بيماري ها هستند.

شلیل

شليل سرشار از پتاسيم

شليل شبيه به هلو است؛ اين ۲ميوه از ۲هزار سال پيش از طريق جاده ابريشم به ايران، يونان و رم باستان راه پيدا کرد.

*به نقل از سايت «هلث نيوز»، اين ميوه سرشار از پتاسيم است که ماده مغذي انرژي زا محسوب مي شود.*غني از آنتي اکسيدان به خصوص کارتنوئيداست که از بدن در برابر سرطان و بيماري هاي ديگر محافظت مي کند.*فيبر موجود در آن، براي سلامت سيستم گوارشي مفيد است.*منبع عالي بتاکاروتن نوعي آنتي اکسيدان است که بدن آن را به ويتامين A تبديل مي کند.*کم کالري و به طورطبيعي بدون چربي است.*آنتي اکسيدان آن از طريق مقابله با آسيب راديکال هاي آزاد، از پوست در برابر اشعه مخرب ماوراي بنفش محافظت مي کند.*منبع عالي ويتامين A و بتاکاروتن است.*ويتامين C موجود در آن براي حفظ سلامت سيستم ايمني بدن مفيد است.*لوتئين، علاوه بر حفظ سلامت چشم و پوست، راديکال هاي آزاد را نيز از بين مي برد و در نتيجه خطر بروز بيماري هاي حاد مانند سرطان را کاهش مي دهد. هر يک پيمانه شليل حاوي ۱۸۶ميکروگرم لوتئين است.*شليل حاوي آهن، اسيد فوليک، ويتامين K و قند طبيعي است که در بدن انرژي ايجاد مي کند.

هپاتیت

سازمان بهداشت جهاني هشدار داد: هپاتيت از ايدز براي انسان خطرناک تر است4

سازمان بهداشت جهاني در تازه ترين گزارش خود هشدار داد که بيماري هپاتيت و عفونت کبدي به طور کلي خطرناک تر از بيماري ايدز براي انسان است. به گزارش فارس، سازمان بهداشت جهاني در گزارش خود آورده است: هپاتيت و عفونت کبدي به طور کلي خطر زيادي براي سلامت انسان دارد و در مقايسه با بيماري ايدز و تب دنگي، قربانيان زيادي مي گيرد. سازمان بهداشت جهاني افزود: ميانگين مرگ و مير بيماران مبتلا به هپاتيت ۱۰۰ برابر بيشتر از بيماران مبتلا به ايدز يا تب دنگي است. اين سازمان در گزارش خود تاکيد کرد: اين ويروس ها همچنان خطر بزرگي در جهان به شمار مي رود.

خاصیت زرشک

زرشک دفع کننده سموم بدن

زرشک، ميوه بوته اي زيبا و هميشه سبز و بومي مناطق معتدل و نيمه استوايي اروپا، آسيا، آفريقا، شمال و جنوب آمريکاست.

اين گياه ۳ هزار ساله داراي بيش از ۵۰۰ نوع است.

*در سايت «هلث نيوز»، به خواص اين گياه اشاره شده است. زرشک سرشار از ويتامين C است که براي سلامت و شادابي پوست مفيد است.* ويتامين C موجود در آن مواد سمي بدن را دفع مي کند و براي تقويت دندان و استخوان موثر است.*ماده شيميايي موجود در آن، عفونت هاي باکتريايي را درمان مي کند.* کاهش دهنده تب است.*عفونت کيسه صفرا و ناراحتي هاي مربوط به سيستم گوارشي را برطرف مي کند.* باکتري موجود روي پوست را از بين مي برد.*سيستم ايمني بدن را بهبود مي بخشد.* ميزان ضربان قلب را کاهش مي دهد.*با باکتري هايي که به مرور زمان به آنتي بيوتيک مقاوم مي شود، مقابله مي کند.*اسهال خوني را برطرف مي کند.*با افزايش جريان خون به کبد، عملکرد اين عضو بدن را بهبود مي بخشد.* سوء هاضمه و سوزش سردل را برطرف مي کند.* افراط در مصرف اين گياه باعث معده درد، خستگي مفرط، خون  ريزي بيني، اسهال و استفراغ مي شود.

غذای چرب

خوردن غذاي چرب شما را افسرده مي‌کند

متخصصان تغذيه هشدار دادند خوردن غذاي چرب نه تنها به جسم آسيب مي‌رساند بلکه بر روان هم تاثير سوء دارد. به گزارش ايسنا، نتايج يک مطالعه جديد که شرح آن در مجله بين‌المللي «چاقي» منتشر شده، نشان مي دهد که خوردن غذاهاي چرب خطر ابتلا به افسردگي را تشديد مي‌کند. متخصصان تغذيه مي‌گويند: هر چند مصرف غذاهاي چرب در ابتدا ممکن است به دليل طعم خاصي که دارد به شما احساس لذت بدهد اما اين مواد غذايي معمولا اعتياد‌آور است و در نتيجه پس از مدتي و به ويژه اگر زياد استفاده شود باعث افت خلق و افسردگي مي‌شود.

نوسیدنی بهشتی

خواصي چند از يک نوشيدني بهشتي

همه عسل را به طعم شيرين و لذيذ مي شناسيم اما کمتر از خواص درماني آن اطلاع کافي داريم. اين ماده غذايي ناراحتي هاي زيادي را درمان مي کند به شرط اين که طبيعي، ارگانيک، حاوي موم، شهد گرده زنبور و بره موم باشد.

در سايت «MSN» به گوشه اي از خواص اين نوشيدني بهشتي اشاره شده است.

استفاده دارويي از عسل؛

انگل را از روده و کبد دفع مي کند.

باکتري هايي را که آکنه ايجاد مي کند، از بين مي برد.

با استفاده از عسل به صورت موضعي مي توان زخم هاي ديابتي را درمان کرد.

سلول هاي مرده پوست را از بين مي برد و باعث نرمي آن مي شود، خط هاي ايجاد شده روي صورت را کاهش مي دهد و خشکي آرنج و پاشنه پا را برطرف مي کند.

 نرم کننده حاوي عسل، از ايجاد موخوره جلوگيري مي کند و باعث براقي مو مي شود.

روند سوخت و ساز را تسريع مي بخشد و باعث کاهش وزن مي شود.

مصرف آن با سير خام، ويروس و عفونت هاي باکتريايي را از بين مي برد.

تقويت کننده بينايي و تسکين دهنده گلودرد است و به نوعي شربت سينه محسوب مي شود.

انرژي زاست، خستگي مفرط را برطرف مي کند، ميزان هوشياري ذهن را افزايش مي دهد؛ تقويت کننده سيستم ايمني بدن است، ماده مغذي، ويتامين و آنتي اکسيدان هاي لازم را به بدن مي رساند.

با بهبود جريان خون رساني، مانع از بيماري قلبي و آسيب به رگ ها و به خصوص مويرگ ها مي شود.

عملکرد روده را تنظيم مي کند، قولنج و سندروم بي قراري روده ها را درمان مي کند.

خاصيت ضد باکتريايي و ضد عفوني کننده دارد.

سوختگي را تسکين مي دهد، زخم ها را ضدعفوني مي کند،التهاب و درد را کاهش مي دهد و روند درمان را تسريع مي بخشد.

ميزان اضطراب را کاهش مي دهد و مانند مسکن عمل مي کند.

آرامش و خواب آرام ايجاد و ميزان PH بدن را قليايي مي کند.

مانع از شکل گيري تومورهاي سرطاني مي شود.

از سوء هاضمه و رفلکس اسيدي معده مي کاهد، زخم هاي دستگاه گوارش را درمان مي کند.

آنزيم هاي طبيعي موجود در آن، روند هضم غذا را بهبود مي بخشد.

مصرف ناشتا يک ليوان آب ولرم با عسل و آب ليمو، بدن را پاک سازي مي کند.

 خاصيت ضد قارچي دارد.

با جويدن موم آن، علايم تب يونجه بهبود مي يابد.

تشنگي و علايم گرمازدگي را برطرف و سکسکه را متوقف مي کند.

 خاصيت ملين دارد.

مخلوط آن با فلفل سياه و زنجبيل آسم را تسکين مي دهد.

آب سير همراه با عسل، فشارخون را کنترل مي کند.

مخلوط عسل، دارچين در آب جوش، در بهبود آرتريت، عفونت مثانه و نفخ معده موثر است. کلسترول مضر را کاهش مي دهد و ويروس ها را از بين مي برد.

روند پيري را کند، قدرت شنوايي را تقويت و بوي بد دهان را رفع مي کند.

 استفاده موضعي از مخلوط عسل، دارچين و روغن زيتون داغ مانع از ريزش مو مي شود و دندان درد را نيز متوقف مي کند.

توجه داشته باشيد عسل حاوي هاگ هاي قارچ است و سيستم ايمني بدن نوزادان توان مقابله با آن را ندارد. لذا نوزادان زير يک سال نبايد تحت هيچ شرايطي عسل مصرف کنند.

هویج

هويج خاصيت ضد عفوني دارد

هويج، ماده مغذي مورد نياز بدن را به طور کامل تأمين مي کند. هر ۱۰۰ گرم هويج حاوي 7.6 گرم کربوهيدرات، 0.6 گرم پروتئين، 0.3 گرم چربي، ۳۰ ميلي گرم کلسيم و 0.6 ميلي گرم آهن است. علاوه بر آن، هويج منبع خوب فيبر، ويتامين K,C,B6,B2,B1، بيوتين، پتاسيم ويتامين است. در اين مطلب به نقل از «ehow»، به خواص اين گياه پرداخته شده است.

از عفونت پيشگيري مي کند. هويج خام رنده شده، آب پز شده يا له شده را مي توان روي زخم قرار داد.

 ويتامين A هويج به کبد کمک مي کند تا سموم را از بدن دفع کند. چربي و زرداب موجود در کبد را کاهش مي دهد. فيبر آن، روده بزرگ را پاکسازي مي کند و در تخليه سريع ضايعات بدن موثر است.

 ماده معدني آن از آسيب هاي دندان پيشگيري مي کند.

ميزان بالاي بتاکاروتن عملکرد آنتي اکسيدان دارد و پيري سلول ها را کند مي کند.

 ويتامين A و آنتي اکسيدان پوست را از آسيب هاي نور خورشيد محافظت مي کند. کمبود ويتامين A باعث خشکي پوست، مو و ناخن مي شود. اين ويتامين چين و چروک زود رس، آکنه، خشکي پوست و لکه ها را برطرف مي کند.

 نتايج بررسي نشان مي دهد، افرادي که بيش از ۵ عدد هويج در هفته مصرف مي  کنند، نسبت به افرادي که ماهي يک عدد مي خورند، کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند.

افراد راستگو سالم ترند

افراد راست گو سالم ترند

گروهي از روان پزشکان در مطالعه جديدي تاکيد کردند انسان هرچه کمتر دروغ بگويد به همان اندازه از سلامت بيشتري برخوردار خواهد بود. اين يافته اهميت راست گويي را بر سلامت نشان مي دهد. روان پزشکان تاکيد دارند: ميزان بهره مندي از سلامت جسمي و رواني در بين افرادي که از دروغ گفتن در زندگي روزمره خود تا حد زيادي پرهيز مي‌کنند، به مراتب بيشتر است. به گزارش ايسنا، متخصصان روان پزشکي تاکيد کردند به همان اندازه که خوردن ميوه‌ و سبزي‌ و ورزش کردن به بهبود سلامت انسان کمک مي‌کند، کنترل زبان و پرهيز از دروغ گويي نيز در حفظ سلامت بدن موثر است.

ماست

ماست هیچ عارضه‌ای برای سلامت مغز ایجاد نمی‌کند

میزان چربی ماست توسط برخی کارخانه‌های تولید مواد لبنی افزایش یافته است

میزان چربی ماست زمانی که کارخانه‌ها یارانه دریافت می‌کردند، ۵/۲ درصد بود، اظهار کرد: مصرف ماست با بیش از ۵/۲ درصد چربی را توصیه نمی‌کنیم و افراد دچار چاقی نیز بهتر است ماست با ۵/۱ درصد چربی استفاده کنند.

 افزایش چربی ماست باعث مناسب‌تر شدن قیمت این فرآورده لبنی برای کارخانه داران شده است این در حالیست که افزایش چربی ماست باعث بیشتر شدن انرژی دریافتی افراد می‌شود.

این ماده لبنی از نظر میزان پروتئین، کلسیم و چربی امکان دسترسی همه اقشار جامعه به این ماده لبنی را فراهم کنند.

 ماست، ‌ماده غذایی بسیار خوبی است که هم حاوی پروتئین و هم چربی و انرژی مناسب است. بسیاری از مبتلایان به چاقی و بیماری‌های مختلف می‌توانند از این ماده استفاده کنند و تنها محدودیت آن چربی بالای برخی از ماست‌ها است. از سوی دیگر ماست کم ‌چرب تمام خواص لازم را دارد و کلسیم آن قابل جذب‌تر است.

 هیچ استناد علمی مبنی بر مضرات ماست نداریم. ماست هیچ عارضه‌ای برای سلامت مغز ایجاد نمی‌کند بلکه اسید لاکتیک و پروتئین موجود در آن برای سلامت بدن بسیار مفید است.

 پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفیدی هستند که در روده ما وجود دارند ولی افزایش تعداد آنان از طریق مواد غذایی حاوی پروبیوتیک امکان پذیر است.

 انسان‌ها از قرن‌ها پیش لبنیات را به عنوان حاوی پروبیوتیک‌ها مصرف کرده‌اند. در سال‌های اخیر نیز کارهای زیادی در زمینه پروبیوتیک‌ها انجام شده است. پروبیوتیک‌ها در ایران در مواد لبنی مانند ماست وجود دارد.

پر خوری

پرخوری منجر به ضعف حافظه می‌شود

در یک مطالعه تازه تایید شد: پرخوری می‌تواند به میزان زیاد خطر ضعیف شدن حافظه را افزایش دهد.

در سال ۲۰۰۶ میلادی، ۱۲۳۳ شرکت کننده ۷۰ تا ۸۹ ساله برای حضور در این مطالعه از سوی کارشناسان مرکز تخصصی مایوکلینیک انتخاب شدند.

ب ابتدا نوع و میزان رژیم غذایی این افراد مشخص شد و سپس از تک تک آنها مجموعه‌ای از اسکن‌های مغزی و تست‌های ذهنی بدست آمد. در پایان معلوم شد افرادی که کالری زیاد مصرف می‌کنند عملکرد حافظه‌ای ضعیف‌تری دارند.

این مطالعه در مجله ساینتیفیک امریکن به چاپ رسیده است.

شکلات فله ای

خانه » مقاله‌ی 30474

شکلات و آب‌ نبات فله‌ای نخورید; شکلات‌های فله‌ای آلوده هستند

: شکلات و آبنبات‌های فله‌ای اگر در شرایط استاندارد تهیه و به صورت بهداشتی بسته بندی نشده باشند به میکروب آلوده می‌شوند که مصرف این‌گونه خوراکی‌ها مسمومیتهای گوارشی را در پی دارد.

 د: شکلات‌ها و آب نبات‌های فله‌ای آلوده باعث ابتلا به عوارض طولانی مدت کبدی می‌شوند. علاوه بر آن بر عملکرد مغز و سیستم اعصاب مرکزی اثر منفی می‌گذارند.وی تاکید کرد: مواد رنگی غیر مجاز این شکلات‌ها و آب نبات‌ها برای سلامت دستگاه گوارش و کبد مضر است. از سوی دیگر شکلات‌ها و آب‌نبات‌های حاوی شکرهای غیر استاندارد، سرطان زا هستند چرا که به برخی از آنها ساخارین بیش از حد مجاز اضافه می‌شود تا شکر شیرین‌تر شود.

این فوق تخصص گوارش با اشاره به تاثیر استفاده از روغن‌های نامرغوب برای تهیه شکلات بر سلامت انسان گفت: اگر سازندگان شکلات‌ها از روغن چند بار مصرف شده برای تهیه شکلات استفاده کنند یا از روغن مخصوص ساخت شیرینی و شکلات استفاده نکنند، محصول تولید شده بر سلامت ریه، کبد و عروق تاثیر منفی می‌گذارد.

: بهتر است شکلات و آب نبات در نوروز زیاد مصرف نشود چون این خوردنی‌ها ارزش غذایی چندانی ندارند، از سوی دیگر از شکلات‌ها و آب نبات‌های استاندارد و دارای بسته بندی‌های بهداشتی استفاده شود.

ابنبات

آبنبات و تافی انتخاب آخرتان باشد

: اکثر ما عقیده داریم برای پذیرایی عید، باید تمام ظروف شیرینی موجود در خانه تا حد امکان پر و پیمان باشد و انواع شیرینی‌های موجود در قنادی محل را در برگیرد.

بنابراین ظروف بزرگ و اصلی را با انواع شیرینی تر و خشک و ظروف کوچک را با انواعی از آبنبات‌ها پر می‌کنیم، اما سوال اینجاست آبنبات‌هایی که این روزها در طرح‌ها و رنگ‌های فریبنده با طعم‌هایی به یاد ماندنی تهیه و عرضه می‌شوند چه خصوصیاتی دارند؟ ارزش تغذیه‌ای آنها چه میزان است؟ آیا طعم و رنگ‌های به کار رفته در این محصولات از کنسانتره طبیعی میوه‌جات تهیه می‌شود؟

آبنبات‌هایی با طعم متفاوت

آبنبات انواع مختلفی داشته و طیف وسیعی از شیرینی‌های قنادی را در بر می‌گیرد. آبنبات قیچی، تافی، پاستیل، شکر پنیر، نبات، سوهان عسلی، پولکی و… از این جمله‌اند که گاهی در پذیرایی‌ها استفاده می‌شوند.

ساده‌ترین نوع آبنبات از مخلوط شکر با آب به همراه افزودنی‌های طعم‌دهنده، رنگ‌دهنده و برخی اسیدهای آلی تهیه می‌شود. برای تولید آبنبات، شربت غلیظ شکر را تا حدی می‌جوشانند تا اشباع و کاراملی شود.

در اثر حرارت زیاد، رطوبت محصول کم، غلظت شکر زیاد و آبنبات سخت و شکننده به دست می‌آید، اما در حرارت کم، رطوبت محصول زیاد، غلظت شکر کم و آبنبات نرم تولید می‌شود.

خوب است بدانید در تافی‌ها که از گروه آبنبات نرم هستند، علاوه بر شکر و آب از شیر، خامه یا کره استفاده می‌شود. در پاستیل‌ها هم که نوعی آبنبات جویدنی هستند، ژلاتین پایه اصلی آن بوده و در شکرپنیر یا مارشمالو که نوعی آبنبات خمیری و اسفنجی است نشاسته و ژله جزء جدایی‌ناپذیر آن محسوب می‌شود.

ارزش تغذیه‌ای آبنبات‌ها چشمگیر نیست

آبنبات‌ها ارزش تغذیه‌ای قابل توجهی ندارند و مصرف بیش از اندازه آنها بخصوص پیش از صرف وعده‌های اصلی غذا، جلوی اشتها را گرفته و به دلیل عدم تامین نیازهای تغذیه‌ای موجب سوءتغذیه خواهد شد. از طرفی به دلیل آن که حجم زیادی از آبنبات را شکر تشکیل می‌دهد، مصرف مقدار کم آن نیز کالری زیادی ایجاد کرده و چاق‌کننده است.

مهم‌تر آن‌که مازاد قند این محصول در بدن به چربی تبدیل شده و علاوه بر افزایش ناگهانی قند موجب افزایش تدریجی چربی و تری‌گلیسیرید نیز می‌شود.

در میان آبنبات‌ها، تافی شیری، نارگیلی، خامه‌ای و میوه‌ای به دلیل دارا بودن شیر خشک، کره، خامه، پودر نارگیل و کنسانتره برخی میوه‌جات تا حدودی ارزش تغذیه‌ای داشته ولی پرکالری‌تر از سایر آبنبات‌ها هستند؛ البته این را هم بدانید که این روزها اغلب تافی‌ها و آبنبات‌های میوه‌ای حاوی اسانس شیمیایی میوه‌جات و رنگ‌های سنتزی بوده و عصاره میوه در ترکیب آنها کمتر یافت می‌شود.

در واقع این محصولات ترکیبی از شکر، رنگ و اسانس هستند؛ بنابراین خرید آبنبات و تافی را جزو آخرین گزینه‌های انتخاب خود به عنوان شیرینی عید بدانید.

پس از خوردن آبنبات مسواک بزنید

اگر میل به خوردن آبنبات دارید یا برای داشتن دهانی خوشبو به طور مداوم از آبنبات‌های نعنایی و ترش استفاده می‌کنید، بدانید که قند موجود در آبنبات توسط میکروارگانیسم‌های موجود در دهان تخمیر و تبدیل به اسید می‌شود.

این اسیدها براحتی کلسیم مینای دندان را در خود حل کرده و سطح دندان را مستعد پوسیدگی می‌کنند. بنابراین اگر آبنبات‌خور قهاری هستید و نمی‌توانید از خوردن آن دست بکشید، از نوع بدون شکر این محصول استفاده کنید.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا ضعیف‌شده‌ای که در این نوع آبنبات‌ها به کار رفته از تخمیر و تولید اسید در دهان جلوگیری و پوسیدگی دندان را به حداقل می‌رسانند.

آبنبات هم تاریخ مصرف دارد

برخی افراد به این تصور که آبنبات از شکر تهیه شده و ارزش تغذیه‌ای چندانی برای فاسد شدن ندارد، آن را به صورت کیلویی خریداری کرده و به تاریخ مصرف وحتی مجوز بهداشت آن هم توجهی نمی‌کنند، اما باید بدانید در آبنبات‌های امروزی از مواد نگهدارنده، پایدارکننده، طعم‌دهنده و رنگی به وفور استفاده می‌شود.

این مواد خود دارای تاریخ مصرف هستند و اگر خارج از این تاریخ مصرف شوند، برای سلامت مصرف‌کننده بسیار مخاطره‌آمیز خواهند شد.

فست فوت

فست فود» آدم را خِنگ می‌کند

متخصصان تغذیه دانشگاه آکسفورد دریافتند که خوردن همبرگر، کباب‌های آماده، چیپس و دیگر مواد غذایی دارای چربی زیاد می‌تواند در کاهش عقل و هوش آدم‌ها مؤثر باشد.

به گزارش ایسنا  ، این متخصصان با انجام آزمایش‌هایی روی موش‌ها به این نتیجه رسیدند که در نزدیک به ۱۰ روز مصرف فست فود، حافظه کوتاه مدت فرد آسیب می‌بیند و تاثیر بد در کارکرد ذهنی او بر جا می‌گذارد.

خوردن انواع فست فود توان تحرک و فعالیت را کاهش می‌دهد. دانشمندان از چنین پیامدهایی با عبارت «خماری ناشی از چربی بالا» یاد می‌کنند.

گروهی از محققان بیولوژیست هم می‌گویند نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که آن چه می‌خوریم چگونه در نحوه کار بدن اثر می‌کند.

اندرو مورای (محقق) معتقد است غذاهایی که غربی‌ها مصرف می‌کنند سرشار از چربی است که منجر به چاقی، ابتلای به بیماری دیابت و تهدید سلامت بدن در درازمدت می‌شود.

لاغری و گریی فروت

برای لاغر شدن گریپ فروت بخورید

یکی از شاخص‌ترین انواع رژیم‌ها که می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد، رژیم گریپ فروت است.

 

به گزارش  ایسنا، ‌در این رژیم مصرف دست کم سه لیوان آب گریپ فروت به فرد توصیه می‌شود که در سوزاندن کالری کمک شایانی می‌کند.

گریپ فروت ظاهری شبیه به پرتقال و طعمی ترش و تلخ دارد اما سرشار از فواید بسیاری برای سلامت بدن است. از دیگر فواید این میوه که شاید کمتر به آن توجه شود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- این میوه تلخ می‌تواند از اسیدی شدن معده پس از مصرف غذا جلوگیری کند.

- گریپ فروت که سرشار از ویتامین C است به قابلیت ارتجاعی رگ‌ها کمک کرده و آن‌ها را مستحکم می‌سازد.

- این میوه هم چنین برای افراد دیابتی مفید است چرا که باعث می‌شود قند خون را پایین آورد.

- مصرف گریپ فروت پیش از خوابیدن نیز باعث می‌شود تا فرد به راحتی به خواب رود و خواب آرامی داشته باشد.

به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی ایندین تایمز، از دیگر ویژگی این میوه خاصیت آنتی اکسیدانی آن است که می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به سرطان نیز مفید باشد.

بیماری قلبی و گردو

بیماران قلبی روزی دو عدد گردو مصرف کنند

یک متخصص پزشکی ورزشی گفت: غذاهای سرخ شده، لبنیات پر چرب، غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس و پیتزا، چربی های اشباع شده مانند روغن های حیوانی و گیاهی جامد و کره جزو مواد غذایی غیر مجاز برای افراد مبتلا به بیماری قلبی می باشند.

: همچنین امعاء و احشاء حیوانی مانند دل، جگر، قلوه، سیرابی و مغز، میگو و گوشت های پر چرب (حتی الامکان باید چربی های قابل رویت جدا شوند)، دسرهای چرب، انواع کلوچه، کیک، شیرینی ها مخصوصاً شیرینی تر، روغن نارگیل، سس های سالاد، انواع شکلات، چیپس و پفک، زرده تخم مرغ و غذاهای کنسرو شده نباید توسط بیماران قلبی مصرف شوند.

وی گفت: توصیه می کنم بیماران قلبی در حد توان از ترشیجات پرهیز کنند، این افراد می توانند از لیمو ترش به عنوان چاشنی غذا بهره ببرند.

 در خصوص رژیم غذایی توصیه شده در بیماران قلبی اظهار داشت: در این بیماران همراه با کاهش مصرف چربی های جامد باید غذاهای غنی از نشاسته مانند نان و سیب زمینی آب‌پز یا کبابی، غلات و حبوبات، میوه و سبزیجات، شیر و لبنیات کم چرب و همچنین روغن زیتون مصرف شود.

این افراد باید همراه وعده غذایی سالاد ، سبزی همراه با آبلیمو و چاشنی ماست مصرف کنند و از خوردن سس مایونز اجتناب نمایند.

: به بیماران قلبی توصیه می کنم روزانه دو عدد گردو را در وعده صبحانه مصرف کنند. بیماران قلبی می توانند از سویا استفاده کنند این ماده علاوه بر غنی بودن از پروتیین، باعث کاهش میزان کلسترول بدن هم می شود.

: بیماران قلبی باید به میزان کافی در روز مایعات مصرف و از کم آبی بدن خود پیشگیری کنند. این افراد داروهای خود را با میزان کافی آب مصرف کرده و از خوردن قرص بدون آب اجتناب نمایند.

دیابت بی مزه

دیابت «بی‌مزه» چیست؟

علائم دیابت «بی مزه» مشابه دیابت «شیرین» است چرا که مبتلایان به دیابت بی‌مزه عطش زیادی دارند بویژه آب سرد به مقدار فراوان می‌نوشند و دفع ادرار آنان زیاد است. افراد مبتلا به دیابت شیرین نیز همین علایم را دارند با این تفاوت که قند در خون و ادرار مبتلایان به دیابت بی‌مزه افزایش نمی‌یابد.

افراد به دو دلیل عمده مبتلا به دیابت بی‌مزه می‌شوند، افزود: این بیماران یا دچار اشکال در ترشح هورمون تغلیظ کننده ادرار از غده هیپوفیز خلفی هستند یا این هورمون به علت ابتلا به برخی از بیماری‌های کلیوی تاثیر لازم را بر بدن نمی‌گذارد.

: به طور طبیعی پلاسما در کلیه در جریان است و به نفرون‌های کلیوی وارد و مقدار زیادی از آن بازجذب و مقدار کمی از آن به صورت ادرار دفع می‌شود اما اگر این هورمون ترشح نشود یا به خوبی عمل نکند بیشتر پلاسمای وارد شده به کلیه‌ها، دفع می‌شود و به جریان خون باز نمی‌گردد در نتیجه غلظت سدیم خون افزایش می‌یابد.

بیمار در این شرایط به شدت احساس تشنگی می‌کند به گونه‌ای که شب‌ها به عللی مانند تشنگی یا احساس دفع ادرار از خواب بلند می‌شود علاوه برآن حجم خون او کاهش می‌یابد.

این فوق تخصص غدد با بیان اینکه دیابت بی‌مزه هم علل ژنتیک و هم غیرژنتیک دارد، گفت: اشکال در ترشح هورمون ممکن است علت ژنتیک داشته باشد یا از تغییرات سیستم ایمنی بدن علیه غده هیپوفیز خلفی ناشی شود. مشکلات کلیه هم امکان دارد منشاء ژنتیک یا اکتسابی داشته باشد.

: هورمون ABH در بدن این بیماران ساخته نمی‌شود. در نتیجه مبتلایان به دیابت بی‌مزه می‌توانند این هورمون را به صورت قرص و اسپری روزانه ۲ تا ۳ بار مصرف کنند تا بیماریشان کنترل شود.

مصرف سوسیس کالباس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس خام در زنان باردار باعث سقط جنین می‌شود

یک فوق تخصص بیماریهای عفونی گفت:‌ زنان باردار به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری “توکسوپلاسموزیس” از مصرف سوسیس و کالباس خوب پخته نشده و نیز تماس با گربه خودداری کنند چرا که ابتلا به این بیماری منجر به سقط جنین می‌شود.

دکتر مسعود مردانی در گفت وگو با ایسنا ، افزود: افراد نباید سوسیس و کالباس مصرف کنند اما اگر مجبور به انجام این کار شدند باید این دو ماده را به خوبی در روغن سرخ کنند یا آن‌ها را تفت دهند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه احتمال ابتلا به توکسوپلاسموزیس بر اثر مصرف پیتزا نیز وجود دارد، تصریح کرد: متاسفانه سوسیس و کالباس ازگوشت‌های نامرغوب تهیه می‌شوند و هنگام تهیه پیتزا به اندازه کافی حرارت داده نمی‌شود. بنابراین عامل کیست توکسوپلاسموزیس در آن‌ها از بین نمی‌رود.

وی در ادامه گفت: برخی از افراد به علت تماس با گربه، چنگ زدن این حیوان و حتی تمیز کردن مدفوع آن به بیماری توکسوپلاسموزیس مبتلا می‌شوند. این بیماری به علت افزایش نگهداری از گربه در شهرهای بزرگ ایران شیوع بیشتری پیدا کرده است. علاوه بر آن افرادی که فراورده‌های گوشتی خوب پخته و کباب نشده را مصرف می‌کنند نیز ممکن است به این بیماری دچار شوند.

مردانی درباره علائم ابتلا به توکسوپلاسموزیس اظهار کرد: این بیماری هیچگونه علامتی ندارد ولی در برخی از موارد با بزرگی کبد و طحال و بزرگی غدد لنفاوی ناحیه گردن همراه است.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماری‌های شایع مشترک بین انسان و دام است، گفت: موارد متعددی از ابتلا به این بیماری در نقاط مختلف ایران گزارش شده است. حیوان ابتدا به این بیماری دچار میِ‌شود و انسان به تبع استفاده از فراورده‌های دامی مانند شیر، پنیر و حتی گوشت گاو و گوسفند به آن مبتلا می‌شود.

این فوق تخصص بیماری‌های عفونی اضافه کرد: بر اساس آخرین آمار وزارت بهداشت، ۲۵ در صد هزار نفر از ایرانیان به این بیماری مبتلا هستند ولی به نظر می رسد آمار واقعی از این میزان بیشتر باشد.

وی بیماری هاری را یکی دیگر از بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوانات برشمرد و اظهار کرد: انسان بر اثر تماس با سگ هار به ویژه گازگرفتگی دچار این بیماری می‌شود و براثر ابتلا به آن صد در صد فوت می‌کند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به میزان شیوع این بیماری در ایران اظهار کرد: هاری در نقاط مختلف کشور حتی تهران وجود دارد و به ویژه در استان‌های مازندران، گیلان و گلستان دیده می‌شود چرا که مناطق جنگلی در این استان‌ها زیاد است و ممکن است کشاورزان، دامداران و حتی مسافران در این مناطق گرفتار سگهای هار شوند.

مردانی در پایان به صاحبان سگ‌های خانگی توصیه کرد که اقدام به واکسیناسیون این حیوانات بکنند.

میوه های پخته و کمپوت ارزش غذایی ندارند

میوه‌های پخته و کمپوت شده ارزش غذایی ندارند

یک فوق تخصص گوارش گفت: برخی افراد به محض دچار شدن به مشکل گوارشی بر اثر مصرف میوه‌های خام به استفاده از میوه‌ها به صورت پخته و کمپوت شده روی می‌آورند این در حالیست که میوه‌های پخته و کمپوت شده حاوی خواص میوه‌های خام مانند ویتامین‌ها، مواد جلوگیری کننده از پیری و آنتی اکسیدانها نیستند و ارزش غذایی آن‌ها از بین می‌رود.

مصرف کافی میوه و سبزی احتمال ابتلا به بیماری‌های گوارشی را کاهش می‌دهد 

: افرادی که بر اثر مصرف میوه‌ها دچار مشکل گوارشی می‌شوند میوه‌های ترش و نارس را استفاده نکنند. لازم است میوه‌ها و سبزی‌ها جزو رژیم غذایی روزانه گنجانده شوند البته ممکن است برخی افراد پس از مصرف آن‌ها احساس سنگینی و دیر هضم شدن غذا بکنند این در حالیست که استفاده از این دسته از مواد غذایی باعث قوی‌تر شدن روده‌ها و بهبود روند هضم و جذب مواد غذایی دیگر می‌شود.

 برخی افراد به علت دچار شدن به برخی عوارض مانند ریفلاکس بر اثر استفاده از میوه‌ها و سبزی‌های خام، مصرف این دسته از مواد غذایی را قطع می‌کنند اما این کار باعث می‌شود که در هضم و جذب غذا مشکل پیدا کنند.

ااگر این افراد به تدریج میوه‌ها و سبزی‌ها را مصرف کنند و میزان استفاده از آنها را به مرور افزایش دهند، مشکلشان حل می‌شود.

افرادی که میوه و سبزی به اندازه کافی مصرف می‌کنند، کمتر دچار مشکل گوارشی می‌شوند، گفت: هضم میوه پس از صرف یک وعده غذایی کامل سخت است و ممکن است که فرد دچار ریفلاکس شود.

 ‌افراد می‌توانند میوه‌ها و سبزی‌ها را جایگزین ۵۰ درصد از وعده‌های غذایی اصلی کنند این کار بهترین روش مصرف میوه‌ها و سبزیجات است علاوه بر آن می‌توان در میان وعده‌ها فقط میوه و سبزی خورد. اگر از میوه و سبزی به این دو روش استفاده شود، فرد دچار مشکل گوارشی نمی‌شود یا علایم اندک ایجاد شده با تداوم مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها از بین می‌رود.

درباره میوه‌هایی که بیشتر افراد را دچار علایم بیماریهای گوارشی می‌کند، اظهار کرد: هر فردی می‌تواند به یک میوه حساسیت نشان دهد. به عنوان نمونه سیستم گوارش برخی افراد تحمل خیار را ندارد. افرادی که با مصرف برخی میوه‌ها دچار علایم گوارشی می‌شوند، باید از مصرف یک یا نوع میوه‌ای که به آن حساسیت دارند خودداری کنند ولی از سایر میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنن

روزه از دیدگاه طب سنتی

روزه از دیدگاه طب سنتی

روزه در واقع بهداشت کامل جسمی و شستشوی احشاء داخلی است. روزه‌داری باعث ایجاد جسمی تازه و خالی از سموم می‌شود.

---

 

 

به اعتقاد بسیاری از اطباء، انواع بیماری‌ها از تجمع زیادی غذا در معده و روده که هضم کندی دارد آغاز می‌شود و تنها راه درمان روزه است. بقراط و فیثاغورث به مردم زمان خود نوعی از روزه‌داری را که شامل پرهیز از غذا بود، توصیه می‌کردند.

در تاریخ طب سنتی ایران نیز تمام حکما، بر نقش روزه و پرهیزهای متناوب در پیشگیری و مداوای انواع بیماری‌ها سفارش نموده‌اند. در اثر عمل روزه گرفتن، بدن تمام سموم خود را برای حفظ سلامتی خود، دفع می‌کند.

اخیراً در کشورهای اروپایی، بیمارستان‌هایی افتتاح شده که از طریق روزه بسیاری از بیماری‌ها را معالجه می‌کنند.

پزشکان سنتی عقیده دارند فایده بزرگ کم خوردن و پرهیز نمودن از غذا در یک مدت کوتاه آن است که چون معده حدود ۱۱ ماه پر از غذا بوده است در مدت یک ماه روزه‌داری مواد غذایی خود را دفع می‌کند. همچنین کبد هم برای حل باقیمانده غذای جمع شده در معده صفرای خود را تخلیه می‌کند. تمام دستگاه گوارش در این مدت استراحت می‌کنند. روزه یعنی کم خوردن و کم آشامیدن در مدت معینی از سال که بهترین راه حفظ تندرستی است و طب قدیم و جدید هر دو به آن اعتقاد دارند.

اگر بپذیریم که سهم کمی از غذایی که می‌خوریم برای حیاتمان کافی است و با بقیه اضافه آن در واقع پزشکان امرار معاش می‌کنند (نظر یکی از دانشمندان طب سنتی) و با توجه به نقایصی که طب جدید در حوزه تغذیه با آن روبرو است اهمیت دادن به آموزه‌های دینی و سنتی گذشتگان بیشتر روشن می‌شود. امروزه به وضوح ثابت شده است که خصوصاً روش‌های نادرست تغذیه عامل بسیاری از مرگ و میرها است. در پاسخ به افراد ناآگاهی که روزه را برای بدن مضر می‌دانند و دائماً از سختی آن در ماه‌های گرم سال شکایت دارند تنها کافی است بگوییم طبق تحقیقات جدید انجام شده مشخص شده است که روزه مقاومت سلول‌های مغزی را به هیپوکسی و حالاتی که در سکته مغزی رخ می‌دهد افزایش داده و نقش مۆثری در پیشگیری از بیماری‌های مغزی داشته و مثلاً روند آلزایمر را کند می‌سازد.

.

چرا سی روز روزه می‌گیریم؟

امروزه در مکاتب مختلف به دلایل گوناگونی اغلب چند روز متفاوت در ماه یا روزه گرفتن در روزهای مشخص توصیه می‌شود. اما چرا در دین ما توصیه به سی روز شده است؟ طبق نظر دانشمندان در این دوره در ترکیب خون هیچ تداخلی ایجاد نمی‌شود و به عبارتی تغییری در آن حاصل نمی‌شود.

 

شربت خاکشیر حتی در سحر هم توصیه می‌شود چون وقتی دانه‌ها در مجاورت آب قرار گیرند می‌توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند در نتیجه این دانه‌ها آب زیادی را در بدن نگه داشته و به تدریج در بدن آن را آزاد می‌کنند بنابراین برای رفع عطش در هنگام روزه‌داری بسیار مفید است

 

.

همان‌طور که می‌دانیم خون یکی از عناصر چهارگانه مهم از طب سنتی در سلامت انسان است و هرگونه تغییری در ترکیب آن نشانه آغاز بیماری است. بر اساس علم امروزی هم ذخایر گلیکوژن کبدی و ذخایر چربی بدن برای تأمین نیاز یک ماه بدن به تنهایی کافی است. بنابراین هیچ مشکلی از جهت کم خوردن غذا برای بدن به وجود نخواهد آمد.

 

با چه غذایی افطار کنیم؟

در طب سنتی توصیه فراوان به مصرف آب گرم در هنگام افطار (بعد از زمان طولانی خالی بودن معده) شده است چون این عمل باعث گرم شدن معده می‌شود. مصرف آب سرد هنگام افطار باعث سردی و انقباض معده شده و مانع ترشح مناسب شیره‌های معدی می‌شود. امروزه در طب سنتی مصرف آب سرد و یخ را مضر می‌دانند و بر این عقیده‌اند که آب سرد چربی مواد غذایی داخل معده را به صورت سفت و غیرقابل جذب در می‌آورد که این چربی‌ها در دیواره سلول‌ها رسوب داده و موجب پیدایش سلول‌های سرطانی در طول زمان خواهد شد. استفاده از شربت‌های سنتی مثل خاکشیر، تخم شربتی برای افراد سرد مزاج (بلغمی‌ها) و شربت سکنجبین برای افراد گرم مزاج (دموی‌ها) در ماه رمضان توصیه می‌شود. شربت خاکشیر حتی در سحر هم توصیه می‌شود چون وقتی دانه‌ها در مجاورت آب قرار گیرند می‌توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند در نتیجه این دانه‌ها آب زیادی را در بدن نگه داشته و به تدریج در بدن آن را آزاد می‌کنند بنابراین برای رفع عطش در هنگام روزه‌داری بسیار مفید است. شربت سکنجبین هم رفع کننده عطش است و به خصوص اگر همراه خیار رنده شده نوشیده شود، برای دفع گرما نافع‌تر است.

.

از آنجا که در هنگام روزه‌داری بدن از ذخایر خود استفاده می‌کند و سوخت و ساز و دفع مواد بیشتر است خون حالت اسیدی بیشتری می‌گیرد بنابراین موادی که به خون حالت قلیایی بدهند مثل آب میوه‌های طبیعی (به جز آب آلو، آب گوجه‌فرنگی و زردآلو) و شیر نیز در ماه رمضان مفید هستند. باید همین‌جا متذکر شویم آب‌میوه‌ها و نکتارهای مصنوعی در واقع نوعی نوشابه هستند و متأسفانه سودازا هستند و به هیچ‌وجه قلیاییت خون را افزایش نمی‌دهند. مواد نامبرده همچنین به علت محتوای زیاد شکر چاق‌کننده هستند. مصرف مواد قندی طبیعی مثل خرما و شربت‌های طبیعی به همراه گلاب و… برای جلوگیری از افت قند خون بعد از افطار مفید هستند.

.

استفاده زیاد از قندهای ساده مثل شکر، زولبیا و بامیه و … باعث افزایش ناگهانی قند خون و سردرد هنگام افطار می‌شود و نوسان شدید قند خون به رگ‌های مغزی آسیب وارد می‌کند. استفاده از غذاهای ملین مثل حلیم و آش که حاوی نخود است (نخود صفرا بر است) و مصرف ترکیبی از آن به نام هوموس که در نواحی مدیترانه‌ای متداول است و شیر برنج و فرنی بسیار مناسب است. خوردن غذاهای خشک کمتر توصیه می‌شود (مثل کوکو و کتلت) مگر اینکه حتماً با سبزی خوردن و لیموترش باشد.

 

اهمیت وعده سحر

در ادعیه گذشتگان ما توجه زیادی به مصرف وعده سحر شده است. دعاهای مخصوص این زمان خود نشان‌دهنده اهمیت آن در روند روزه است. هر کدام از ما خاطرات سحری‌هایی که همه افراد خانواده دور هم و سر یک سفره جمع می‌شدیم را به خاطر داریم. اما امروزه متأسفانه کوچک شدن خانواده‌ها و اجبارهای کاری باعث چشم پوشی از سحری خوردن شده است. شاید در زمان‌هایی که روزها کوتاه‌تر هستند حذف وعده سحری مشکلی به دنبال نداشته باشد اما در روزه‌های فعلی که طول روزه‌داری حدود ۱۶ تا ۱۷ ساعت در روز می‌رسد حذف وعده مهم سحری توان و طاقت فرد را کاهش داده و سردرد و افت قند خون را در طول روز برای او به دنبال دارد.

استفاده زیاد از قندهای ساده مثل شکر، زولبیا و بامیه و … باعث افزایش ناگهانی قند خون و سردرد هنگام افطار می‌شود و نوسان شدید قند خون به رگ‌های مغزی آسیب وارد می‌کند

 

 

مسئله مهم دیگر خوابیدن با شکم پر بعد از سحر است زیرا باعث سوءهاضمه و مشکلات گوارشی می‌شود. حکمت روزه، تنظیم اعمال حیاتی بدن و دفع اخلاط فاسده از بدن است. با خوابیدن بعد از سحری با شکم پر، نه تنها کمکی به سیستم گوارشی خود ننموده‌ایم که فشار روی معده خود را مضاعف کرده‌ایم. به علاوه در این ماه، نیاز به شادابی و نزدیک‌تر شدن به خدا داریم. با شکم پر خوابیدن باعث کسلی و خمودگی ما در روز بعد می‌شود و فرصت بازسازی‌مان را از دست می‌دهیم. بهترین وقت خوابیدن هنگامی است که هضم معدی انجام گرفته و غذا از دهانه معده عبور کرده باشد.

 

غذای مناسب سحر

همان‌طور که گفتیم وعده سحر بسیار مهم است. حتی اگر به سبکی وعده صبحانه باشد نباید حذف شود. سعی کنید از غذاهای خشک مثل کوکو و کتلت در سحر اجتناب کنید چون در طول روز بسیار تشنه می‌شوید. مصرف شیر ولرم با خرما، انواع میوه یا آب آن، یا یک صبحانه مختصر بهترین انتخاب برای وعده سحر هستند. حتماً در سحر از لیموترش به همراه آب استفاده کنید تا بوی بد دهان شما در طول روز از بین برود.با همکاری بهناز مقدم

توصیه می‌شود از غذاهای چرب و سرخ‌شده کمتر استفاده کنید زیرا این غذاها سودازا هستند و در ماه رمضان که بدن خود دچار خشکی می‌شود این خشکی را تشدید می‌کنند. انواع نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها و بادمجان سرخ‌شده سودازا هستند. استفاده از شربت‌های گیاهی مثل شربت گل سرخ و گل بنفشه به پاکسازی بدن کمک می‌کنند.

در پایان یادآوری می‌کنیم که به اعتقاد بسیاری از اطباء انواع بیماری‌ها از غذاهای زیادی که از معده می‌گذرد و تحلیل نمی‌رود، سرچشمه می‌گیرد و تنها راه درمان روزه است. پس با رعایت رژیم صحیح و پرهیز از پرخوری (چون بالاخره حکمت روزه گرسنگی کشیدن و استراحت اندام‌های داخلی است) بهترین و بیشترین سود را از روزه خود بگیریم.

عطش در ماه مبارک

چه کار کنیم که در روزهای ماه رمضان عطش نداشته باشیم؟

اگر می خواهید بدایند چه کار کنیم تا در ماه رمضان دچار عطش نشویم ادامه مطلب را بخوانید.

 تمام روزه داران خصوصا آنهایی که دچار بیماری های گوارشی و معده هستند باید سعی کنند از خوردن این غذاها بپرهیزند.

: هنگام سحر باید روزه داران از خوردن غذاهای خشک مثل کباب و جوجه کباب و ماهی پرهیز کنند و یا از لیمو ترش و ماست و سبزی خوردن در کنار این غذاها استفاده کنند.

 روزه داران باید برای پیشگیری از بروز ناراحتی های گوارشی و معده از مصرف غذاهای شیرین و چرب مثل زولبیا و بامیه در وعده های سحر و افطار پرهیز کنند.