هویج
هويج، ماده مغذي مورد نياز بدن را به طور کامل تأمين مي کند. هر ۱۰۰ گرم هويج حاوي 7.6 گرم کربوهيدرات، 0.6 گرم پروتئين، 0.3 گرم چربي، ۳۰ ميلي گرم کلسيم و 0.6 ميلي گرم آهن است. علاوه بر آن، هويج منبع خوب فيبر، ويتامين K,C,B6,B2,B1، بيوتين، پتاسيم ويتامين است. در اين مطلب به نقل از «ehow»، به خواص اين گياه پرداخته شده است.
از عفونت پيشگيري مي کند. هويج خام رنده شده، آب پز شده يا له شده را مي توان روي زخم قرار داد.
ويتامين A هويج به کبد کمک مي کند تا سموم را از بدن دفع کند. چربي و زرداب موجود در کبد را کاهش مي دهد. فيبر آن، روده بزرگ را پاکسازي مي کند و در تخليه سريع ضايعات بدن موثر است.
ماده معدني آن از آسيب هاي دندان پيشگيري مي کند.
ميزان بالاي بتاکاروتن عملکرد آنتي اکسيدان دارد و پيري سلول ها را کند مي کند.
ويتامين A و آنتي اکسيدان پوست را از آسيب هاي نور خورشيد محافظت مي کند. کمبود ويتامين A باعث خشکي پوست، مو و ناخن مي شود. اين ويتامين چين و چروک زود رس، آکنه، خشکي پوست و لکه ها را برطرف مي کند.
نتايج بررسي نشان مي دهد، افرادي که بيش از ۵ عدد هويج در هفته مصرف مي کنند، نسبت به افرادي که ماهي يک عدد مي خورند، کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند.