درمانگر گیاهی (خدا درمانگر واقعی)دعام کن

بعضي افراد با اين تصور که هر نوع چربي را بايد از رژيم غذايي حذف کرد در رژيم کاهش وزن و يا رژيم طبيعي خود دچار مشکل مي شوند.در اين مطلب سعي مي کنيم درباره مواد غذايي که اطلاع چنداني درباره آن ها نداريد و باورهاي نادرستي که باعث اشتباه و در مواردي سوء تغذيه مي شود مطالبي ارائه کنيم.

يکي از اين باورها اين است که:

بررسي ها نشان مي دهد؛ استفاده از سس سالاد بدون چربي آن طور که تصور مي شد، مفيد نيست. در واقع، خوردن سالاد کمي چرب به بدن کمک مي کند تا مواد مغذي موجوددر سبزيجات را بهتر و موثرتر جذب کند. به گفته يکي از متخصصان تغذيه مخلوط کردن بعضي از مواد غذايي، مفيدتر است. اغلب سبزيجات حاوي چربي قابل حل است؛ اين يعني با مخلوط کردن آن ها با کمي چربي، بدن ماده مغذي را بهتر جذب مي کند. به نقل از «prevention» هرچه بدن ماده مغذي بيشتري جذب کند احساس گرسنگي کمتري خواهيد کرد.کافي است مقداري پنير گوسفند، روغن زيتون، آواکادو يا مغز خوراکي به سالاد اضافه کنيد تا سالم بمانيد و لاغرتر شويد. شير بدون چربي سالم تر است.

بررسي ها نشان مي دهد شير پرچرب حاوي ويتامين هاي AوDوEوK محلول در چربي است؛ يعني در صورت مصرف اين نوع شير ويتامين بهتر جذب بدن مي شود.آن طوري که تصور مي شود، ميزان چربي در شير پرچرب بالا نيست.

شير پرچرب تنها ۴ درصد چربي دارد؛ بنابراين اگر روزي چندين ليتر شير کم چرب نمي خوريد، بهتر است کمي شير پرچرب را براي سلامت استخوان و دندان و تقويت سيستم دفاعي بدن، افزايش سوخت و ساز بدن و کاهش بروز بيماري قلبي، مصرف کنيد.

سال هاست که مارگارين را جايگزين کره کرده ايم. مارگارين حاوي چربي هاي هيدروژنه است که بدن قادر به شکستن آن ها نيست. اين گونه چربي ها در سلول هاي چربي ذخيره مي شود و در حفظ يا از دست دادن چربي تداخل ايجاد مي کند. در حالي که کره، فرآورده طبيعي و داراي اسيد چرب طبيعي به نام «CLA» است. «CLA»، طعم غذا را بهتر مي کند و خطر بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد.

اغلب زنان، ميزان چربي هر غذا را به خوبي مي دانند اما از ميزان قند آن اطلاع ندارند. به طور معمول مردم به جاي قند به چربي به چشم دشمن نگاه مي کنند و بنابراين مصرف قند مردم بالا رفته است. قند در بسياري از مواد غذايي مانند ماست، سس پاستا و حتي نان موجود است. قند نسبت به چربي چاق کننده تر است.علاوه بر آن خوردن روزانه نوشيدني هاي شيرين، خطر ابتلا به بيماري قلبي را افزايش مي دهد. قند به علت اين که تصفيه شده است نوعي کربوهيدرات به شمار مي آيد.مصرف قند روي توليد انسولين و سوخت چربي تاثير مي گذارد.

شمردن کالري مصرفي روزانه در پايين نگه داشتن وزن موثر است. کالري مصرف شده در افزايش يا کاهش وزن تاثير دارد. اما اين امر کمي پيچيده است، به عنوان مثال ماهي سالمون يا آواکادو سرشار از چربي مفيد و کالري است هر آواکادوي متوسط داراي ۲۷۵ کالري است و استيک سالمون حدود ۱۷۰ کالري دارد. اما با خوردن اين دو مواد غذايي چاق نمي شويد، زيرا حاوي اسيد چرب امگا ۳ است که براي قلب مفيد است و به طور موثر چربي مي سوزاند.داشتن يک رژيم کم کالري به معني يک رژيم سالم نيست. اين نوع رژيم ها باعث بي حالي مي شود و به مرور به سوخت و ساز بدن لطمه مي زند.

کافي است بدون اهميت دادن به کالري، مواد غذايي مغذي و سبوس دار بخوريد.

ميوه هايي مانند موز، انبه و ميوه هاي رسيده سرشار از قند طبيعي هستند، بنابراين ميوه هايي مانند توت، گلابي و سيب که حاوي آنتي اکسيدان بيشتر است بخوريد. هميشه اين نوع ميوه ها را با کمي چربي مانند مغز بخوريد تا سرعت رسيدن قند به خون شما کند شود.اين امر باعث مي شود ميزان قند ثابت بماند. بالا رفتن قند خون بر اثر مصرف مواد قندي باعث مي شود با افت ناگهاني قند فرد احساس خستگي کند و تمايل بيشتري به غذاهاي شيرين پيدا کند.