سيب زميني، منبع انرژي براي رژيمي ها

   از زماني كه سر والتر رالي در قرن شانزدهم براي اولين بار تعدادي چشم  سيب زميني را كه گياهي بومي آمريكاي جنوبي بود، در مزرعه خود در ايرلند كاشت ۲۰۰ سال طول كشيد تا سيب زميني توسط عموم مردم به عنوان گياهي خوراكي پذيرفته شود.